kw.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

أفضل وصفات صقيع شوكولاتة الحليب

أفضل وصفات صقيع شوكولاتة الحليب



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نصائح التسوق صقيع الشوكولاته الحليب

هناك العديد من أنواع الشوكولاتة على الرفوف اليوم ، وقد يكون من الصعب اختيار واحدة - كقاعدة عامة ، كلما قل عدد المكونات ، كانت الشوكولاتة أفضل.

نصائح لطهي صقيع الشوكولاتة بالحليب

فكر في ما هو أبعد من الكعك والفطائر - فالفواكه مثل الخوخ والأناناس والتين مشوية بشكل ممتاز - ادهنها بالزبدة المذابة أو النبيذ ورش السكر والتوابل لتحلية تشعر بالرضا عنها.


صقيع نباتي شوكولاتة ميلك المذهل

لأول مرة على الإطلاق ، كان توني يتوق إلى الصقيع ، وليس الكعك (نعم ، الرجل لديه سن كبير للحلويات). عادةً ، أنا & # 8217m الشخص الذي يفضل تكديس كومة كبيرة من كريمة الزينة على قطعة بسكويت جراهام وأطلق عليها كعكة عيد ميلاد ، بينما اعتاد أن يكون سعيدًا بالكعكة وحدها. يبدو أنني حولته. لذلك توجهت بسعادة إلى المطبخ لأقوم بإعداد مجموعة من كريمة الزينة النباتية.

لم أكن أعرف في تلك اللحظة (أخبرني لاحقًا) أنه كان سيكون سعيدًا بالصقيع النباتي والملعقة. لجعلها حزمة كاملة ، قررت تجربة وصفة كب كيك شوكولاتة خالية من الحبوب لاحتياجاته الخالية من الغلوتين. كانت الكب كيك قنبلة كاملة. أعني ، لقد كانوا على ما يرام كوعاء بسيط لهذه الصقيع النباتي المذهل حقًا بشوكولاتة الحليب ، لكنني لن أصنعها مرة أخرى.

هذا الصقيع النباتي الحليبي والشوكولاتي ، قنبلة IS & # 8216da (نعم ، أعرف أنني & # 8217m بالتأكيد ليس رائعًا) & # 8230

انتهى بنا المطاف بتناول صقيع بقايا الطعام بملعقة ، محصورين بين بسكويت غراهام (أنا فقط ، لم يكن لدينا أي مواد خالية من الغلوتين في متناول اليد) ، وكغطاء من الآيس كريم. هل تعلم أن الآيس كريم الخالي من منتجات الألبان والصقيع هما جنة نقية معًا؟ قنبلة سكر ، نعم ، لكنها تستحق العناء.

لقد شرعت بالفعل في صنع صقيع شوكولاتة بسيط خالٍ من منتجات الألبان ونباتي ، لكن هذا في الحقيقة اتضح مثل الوسائد الناعمة الحلوة من شوكولاتة الحليب! كانت بالتأكيد مفاجأة سارة.

أعلم أن هذه ليست وصفة صحية. لقد ذهبت إلى الذوق لأن توني أراد حقًا & # 8220 حلوى حقيقية ، & # 8221 وأنا & # 8217d بدلاً من ذلك في المنزل حيث يمكنني التحكم في المكونات. أنا أيضا مؤمن كبير بالاعتدال. أنا أحب الحلويات ، وخاصة صقيع نباتي ، في بعض الأحيان أيضًا.

نباتيون صارمون ، يرجى ملاحظة أن بعض ماركات السكر البودرة قد لا تكون نباتية. في هذه الوصفة ، استخدمت السكر البودرة العضوية المحليات الصحية ، وهي نباتية معتمدة وخالية من الذرة (مصنوعة من السكر وقليل من نشا التابيوكا).

اذهب الآن، اصنعي صقيع الشوكولاتة النباتي المذهل والسهل لمدة 5 دقائق الآن! أوه ، وإذا كان لديك وصفة كعكة شوكولاتة خالية من الغلوتين جيدة لتوصي بها ، فلا تتردد في التعليق بالرابط أدناه. لحسن الحظ ، ساعدت كمية كبيرة من هذا الصقيع الرائع على إخفاء عيوب الكب كيك التي صنعتها لتحلية شاملة لذيذة.


الوصفة: كعكة الشوكولاتة بالحليب على الطريقة القديمة مع صقيع شوكولاتة الحليب

ملحوظة: ربما تكون وصفة كعكة الزبدة النموذجية هذه هي الأفضل على الإطلاق - ثلاث طبقات فاخرة من الشوكولاتة. ساهمت سيلفيا طومسون ، التي طورت وصفة "كتاب كعكة عيد الميلاد" (كرونيكل بوكس: 1993) ، بهذه الوصفة في إصدار كعكة شهر نوفمبر. إذا كنت تفضل خلط كعكة بزبدة خالية من الشوكولاتة ، ببساطة اترك الشوكولاتة. للحصول على كعكة من طبقتين ، استخدم فقط ثلثي المكونات. تذكر أنه يجب تقديم كعك الزبدة في غضون 12 ساعة من الخبز.

3 1/2 كوب دقيق كيك منخول

1/2 ملعقة كبيرة من صودا الخبز

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

6 أونصات شوكولاتة غير محلاة ، مقطعة إلى قطع بحجم 1 إلى 2 بوصة

1 كوب زبدة غير مملحة ، مخففة إلى قوام المايونيز

1/2 كوب سكر بني فاتح ، كتل مسحوقة ، معبأة

6 بيضات كبيرة جدًا ، دافئة في قشر

1 كوب من اللبن الرائب أو الحليب المخفوق (ضع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج في قاع القياس واملأه بالحليب الحلو ، اتركه clabber) ، في درجة حرارة الغرفة

أوراق غير معطرة أو حرير ، مثل الورد أو إبرة الراعي أو الفراولة ، اختياري

ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، البيكينغ باودر والملح في وعاء.

في وعاء متوسط ​​مقاوم للحرارة فوق (لا يلامس) الماء المغلي بالكاد ، تذوب الشوكولاتة في الماء مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ناعمة تمامًا. ازالة من الحرارة.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة على سرعة متوسطة حتى تصبح كريمية. استمر في الخفق مع رش السكريات الحبيبية والبنية ، 1 ملعقة كبيرة في الوقت المناسب. تضاف الفانيليا وتضرب حتى تصبح خفيفة جدا. يُضاف البيض منفردًا ، ويُخفق حتى يمتزج جيدًا بعد كل منهما ، ثم يخفق حتى يصبح خفيفًا جدًا ودسمًا. اخلطي الشوكولاتة. يُضاف الدقيق إلى 3 أجزاء عن طريق رشه فوق الوعاء. بدل مع اللبن الرائب على جزئين. فاز على أقل سرعة يمكن التحكم فيها فقط حتى تختفي كل إضافة. اطوِ الخليط بملعقة مطاطية مرنة كبيرة حتى تمتزج تمامًا.

قسّم الخليط بين قوالب كيك مستديرة مقاس 9 بوصات مع قيعان مبطنة بورق شمع. تمليس القمم ثم ادفع الخليط لأعلى قليلًا على الجوانب. اخبزي طبقتين على رف الفرن الأوسط وطبقة واحدة على رف الفرن السفلي على 350 درجة. قم بالتدوير بحيث لا تكون الأحواض العلوية فوق المقلاة السفلية مباشرةً. اخبزيها حتى يظهر الخشب نظيفًا من منتصف الكيك ، لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

يترك ليبرد على الرفوف لمدة 15 دقيقة. ثم اقلبه على الرفوف ، والجوانب العلوية لأعلى ، ليبرد تمامًا.

حتى 6 ساعات قبل التقديم ، ضعي الطبقة السميكة على طبق ، حتى تصل القيعان. يوزع ب 2/3 كوب كريمة. كرر مع الطبقة الثانية. ضع الجانب العلوي من الطبقة الأخيرة لأعلى. الصقيع العلوي والجوانب ، مما يجعل مزادات الزينة في صقيع بالسكين. اهدء. لا تقم بالتبريد. قبل التقديم مباشرة ، قم بلف الأوراق حول قاع الطبق. يصنع 16 حصة.

تحتوي كل حصة مع صقيع شوكولاتة الحليب على حوالي: 776 سعرة حرارية 317 مجم صوديوم 145 مجم كوليسترول 37 جرام دهون 108 جرام كربوهيدرات 8 جرام بروتين 1.72 جرام ألياف.

فروستينج شوكولاتة الحليب

5 أكواب من السكر البودرة ، منخول إذا كان متكتلاً

3/4 كوب كاكاو غير محلى (غير معالج هولنديًا)

3/4 كوب زائد 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

في وعاء متوسط ​​مقاوم للحرارة فوق (لا يلامس) الماء المغلي بالكاد ، تذوب الشوكولاتة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ناعمة تمامًا. احرص على عدم ترك الماء أو البخار يلمس الشوكولاتة. ازالة من الحرارة.

في محضر الطعام أو وعاء الخلط ، اخلطي السكر والكاكاو. تذوب الزبدة مع 7 ملاعق كبيرة من الحليب في درجة حرارة متوسطة في الميكروويف أو على نار خفيفة. أضيفي الزبدة الساخنة إلى السكر مع الشوكولاتة والفانيليا. اخفق أو اخفق حتى يصبح ناعمًا. لا تفرط في المعالجة. إذا كان سميكًا جدًا ، اخفقي ملعقة كبيرة من الحليب الساخن. إذا كان رقيقًا جدًا ، أضف السكر. انتشر دفعة واحدة. يصنع 16 حصة.

تحتوي كل حصة من كريمة الزينة على حوالي: 376 سعرة حرارية 37 مجم صوديوم 33 مجم كوليسترول 18 جرام دهون 54 جرام كربوهيدرات 2 جرام بروتين 1.41 جرام ألياف.

احصل على النشرة الإخبارية الأسبوعية الخاصة بملاحظات التذوق للمراجعات والأخبار والمزيد.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.

المزيد من Los Angeles Times

غير الوباء مشهد المطاعم المنبثقة في لوس أنجلوس ، ومستقبله غير مؤكد.

تأتي بعض أفضل المأكولات في لوس أنجلوس من المطاعم المنبثقة. هذه هي بعض من الأفضل.

كوكتيل قبل التجميد ، عندما تريد فقط المشروب ، وليس طقوس متعددة الخطوات أو التنظيف.

ما كان في يوم من الأيام حفنة من تجار التجزئة الصغار على طول شارع 26 في لينكولن هايتس ازدهر في سوق ليلي كامل.

لورين لندن تتأمل في التمثيل ، نيبسي هاسل ، بلاك لوس أنجلوس

شهدت النساء اللاتي اتهمن داني ماسترسون بالاغتصاب أن مسؤولي السيانتولوجيا حاولوا منعهن من إبلاغ الشرطة بالهجمات المزعومة.


المراجعات

لم تصنع الزينة - فقط الكعكة. كان لذيذا! اتبعت الوصفة تمامًا وستستخدمها تمامًا كوصفة لكيك الشوكولاتة من الآن فصاعدًا ، ككعكة من أربع طبقات أو طبقتين.

أفضل كعكة مصنوعة على الإطلاق لم & # x27t تستخدم جزء صقيع.

لم & # x27t اقرأ المراجعات أولاً. لو فعلت ذلك ، فأنا متأكد من أنني & # x27d تمكنت من تقديم درجة أفضل للنسخة المعدلة. الكثير من الزبدة في الصقيع (والتي من المحتمل أن تكون كريمة الزبدة الألمانية عبر الإنترنت) خففت من نكهة الشوكولاتة وتركت انطباعًا بأنني كنت أتناول الزبدة فقط (أنا & # x27m موافق على تناول حفنة من الزبدة في الصقيع ، لكني لا أريد أن أعرف ذلك). هل كان من الأفضل استخدام كمية أقل من الزبدة والشوكولاتة شبه الحلوة بدلاً من شوكولاتة الحليب (تقول الكثير من كتب طهي الحلوى عدم استخدام شوكولاتة الحليب في الوصفات نظرًا لعدم وجود الكثير من الشوكولاتة هناك. شبه حلوة أو أقوى ، مع إضافة السكر إلى التذوق). كانت الكعكة وحدها عبارة عن كعكة شوكولاتة لذيذة ، على الرغم من أنني لا أشعر بالحاجة إلى رطل من القشدة الحامضة ، ولم يتم ملاحظتها في النكهة أو القوام. لاحظت أن العديد من المراجعات عبارة عن 4 شوكات ، ولكن مع تغييرات عديدة في بعض الأحيان. يجب أن & # x27t يعطيه الكثير من الشوكات إذا كنت تريد تغييره كثيرًا ، على ما أعتقد.

أنا فقط صنعت صقيع لهذا. لدي وصفة كعكة الشوكولاتة التي أحبها. من المؤكد أنه عمل من أعمال الحب ، لكنني لا أعتقد أنني & # x27ve قد تذوقت أي شيء لذيذ جدًا ، وأنا & # x27m لست بهذا الحجم على الحلويات. في المراجعات الأخرى ، قمت ببعض التعديلات. استخدمت فقط 2 قطعة من الزبدة ، ليست هناك حاجة لـ 3. لقد استخدمت 10 أوقية من شوكولاتة الحليب و 2.5 أوقية شوكولاتة حلوة ومر (احصل على أفضل ما يمكنك العثور عليه ، سيحدث فرقًا كبيرًا) وأضفت سكرًا إضافيًا 1/4c من الحلويات في النهاية (نخله حتى لا تحصل على كتل). وانتهى! لقد استخدمتها لتجميد كعكة بطبقة شوكولاتة داكنة من الإسبريسو مع حشوة توت العليق وسدادة صقيع!

تستحق العناء! لقد استبدلت دقيق كعكة Swan & # x27s Down بالدقيق متعدد الأغراض (باستخدام النسبة الموجودة على الصندوق) وقمت بتبديل الشوكولاتة قليلاً في كل من الكيك والصقيع. لقد استخدمت 4 أونصات من الشوكولاتة الداكنة بدلاً من 2 أونصات من غير المحلى في الخليط وحوالي 9 أونصات من شوكولاتة الحليب بالإضافة إلى 2 أونصات من الشوكولاتة الداكنة في الزينة. بفضل المراجعين الذين أوصوا بإسقاط قطعة واحدة من الزبدة من الصقيع - لم نفوتها ، وكان المنتج الناتج خفيفًا ورائعًا بقدر الإمكان. لم أقم بصنع كريمة الزينة باستخدام قاعدة الكاسترد من قبل ، ولا بد لي من الاعتراف بأنني كنت متشككًا بعض الشيء ، لكن كل ذلك جاء معًا بشكل جميل. كان خليط الكيك أيضًا حلما - رقيق بشكل جميل. يضيف اللبن الرائب حقًا شيئًا معينًا إلى كعك الشوكولاتة.

اتبعت الوصفة الخاصة بكل من الكيك والتزيين بالضبط. كعكة لذيذة ورطبة وغنية. بالطبع ، يجب على المرء استخدام الزبدة الحقيقية وأعلى جودة من الشوكولاتة المتاحة لكعكة الشوكولاتة الجيدة. أعتقد أن الزينة هي أفضل جزء من الوصفة - خفيفة وقابلة للدهن وتناولها بملعقة لذيذة.

كعكة رطبة جدا. لم أقم بعمل صقيع ، بدلاً من ذلك استخدمت صقيع المخاوي على هذا الموقع وكان رائعًا. لقد فعلتها ثلاث مرات بالفعل. في المرة الأولى ، قمت بتقطيع مستخلص الفانيليا مع مستخلص اللوز وصنعت كريمة الشوكولاتة الداكنة. أحب مدى تنوع الوصفة

كانت الكعكة جافة وبصراحة لا تستحق العناء.

أنا أحب جزء الكعكة. كنت أبحث عن وصفة أساسية جيدة لكيك الشوكولاتة لتتماشى مع صقيع مختلف. لقد صنعته مع صقيع زبدة الفول السوداني وتحتل غاناش الشوكولاتة. كعكة مثالية!

لقد كانت جيدة ، لكنني أعتقد أنني & # x27ll أبحث عن وصفة أخرى لكعكة الشوكولاتة. على الرغم من أنها كانت جيدة ، إلا أنها لم تكن تستحق العناء. جزء صقيع سخيف تماما. إن صنع الكاسترد لتضمينه في الصقيع يستغرق وقتًا طويلاً. أصبح قوام الزينة طريًا وكان من الصعب التعامل معه ، خاصة على جوانب الكيك.

لمن قال أن يستخدم كمية أقل من الزبدة في الزينة ، شكرا لك! لم يخطر ببالي أبداً أن أترك البعض. لم أستخدم سوى قطعة واحدة من الزبدة وكان طعمها رائعًا ولم يكن سائلاً على الإطلاق. عادةً ما لا أحب وصفات الزينة لأن طعمها يشبه الدهون مع بعض تلميحات الشوكولاتة ولكن كان لهذا توازن رائع عندما قمت بتغييره.

ممتاز. لقد صنعت هذا لعيد ميلاد وأحب الجميع ، لقد كان نجاحًا كبيرًا. رطبة جدا وليست ثقيلة جدا أو غنية. مجرد حق. أنا أفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد.

حقا لذيذ وغني. تستخدم فقط شكل زنبركي 8 بوصة ، الحجم الصحيح تمامًا ، مقطوع إلى 3 طبقات. كانت لطيفة ورطبة. مخبوز لمدة 45 دقيقة على الأقل في 350. استخدم جميع أعواد الزبدة الثلاثة في التزيين ، 11.5 أونصة من شوكولاتة جيرارديللي بالحليب و 2 أونصة للشوكولاتة غير المحلاة. سيجعل مرة أخرى. هذه الكعكة الواحدة & amp ؛ شوكولاتة ستاوت هي كعكات الشوكولاتة المفضلة لدي حتى الآن =).

لذيذ! لا تحتاج الزينة إلى سكر إضافي أو شوكولاتة إضافية أو زبدة أقل. أحبها الجميع. أيضًا ، كانت كعكتي رطبة كثيرًا - فقط راقبتها عن كثب حتى لا تفرط في الخبز. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى.

كان هذا رائعا! طلبت بناتي كعكة طبقة الشوكولاتة مع صقيع الشوكولاتة بالحليب من أجل علاقتنا التي أقيمت في مسكن جدي وهذه هي الوصفة التي استخدمتها. انها سهلة الصنع. سأدرج هذا في قائمة الوصفات التي حصلت عليها من www.everything-cake.com و www.gourmetrecipe.com! شكرا!

صنعت هذه الكعكة لعيد ميلاد أزواجي لكنها شعرت بسعادة غامرة. جاف قليلاً على الرغم من أنني حرصت على مشاهدة وقت الخبز. سأعود إلى المفضلة وهي وصفة كعكة الشوكولاتة المزدوجة على هذا الموقع.

صنعت هذا لحفلة عيد ميلاد الليلة - تقييمات رائعة من الجميع. لقد كان بالتأكيد مضيعة للوقت ، لكن الجهد كان يستحق ذلك. لقد اتبعت الوصفة بالحرف مع استثناء واحد: لقد استخدمت قطعتين من الزبدة في الصقيع بدلاً من 3. لم أستخدم الحلويات الإضافية & # x27s السكر في الصقيع كما فعل المراجعون الآخرون ، واتضح أنه رائع. كانت المشكلة الوحيدة التي واجهتني هي أن أكون في عجلة من أمري نحو النهاية: لم تكن الزبدة ناعمة بدرجة كافية بحيث كانت هناك بعض البقع في الصقيع. لا يهم: لقد غطيت كل شيء بنشارة الشوكولاتة. كانت الكعكة نفسها لذيذة - رطبة تمامًا وشوكولاتة جدًا - ذ. لقد كان دقيقًا بعض الشيء بعد أن يبرد ، لذلك علقت الطبقات المغلفة بالبلاستيك في الفريزر لبضع ساعات: تم حل المشكلة. وكان من الأسهل بكثير أن تتجمد بهذه الطريقة أيضًا. أوصي بالتأكيد بهذه الوصفة ، طالما أنك تخصص بعض الوقت لجعلها كما هي مكتوبة.

هذه هي أفضل وصفة قديمة لكيك الشوكولاتة. من السهل جدًا إجراؤها ودائمًا ما تحصل على تقييمات رائعة عندما أقوم بذلك.

صنع الكعكة فقط ، استخدم صقيع مختلف. لن تقضي الوقت في صنع الكعكة مرة أخرى ، الفتات كانت جيدة جدًا. كانت الكعكة جافة وتفتقر إلى عمق النكهة

ليس المفضل لدي. & # x27t تجعلها مرة أخرى لأنها تستغرق وقتًا طويلاً. اعتقدت أنه سيكون أفضل.

لم أحضر الكعكة لكنني صنعت الزينة عدة مرات وأوصي بشدة بترك أحد أعواد الزبدة. إنه غير ضروري ويجعله أكثر شوكولاتة ونكهة. بخلاف ذلك فهو صقيع جميل ويجعل رائحة المطبخ رائعة.

كانت هذه كعكة لذيذة وخفيفة للغاية ومتجددة الهواء. لقد صنعت الكب كيك معها ، وأضفت 2 أونصة إضافية من الشوكولاتة شبه الحلوة ، مع قليل من الكريمة لتنعيمها. ديليش

أعتقد أن الكعكة يمكن أن تستخدم القليل من السكر ، وإلا فإن القوام كان مثاليًا. لقد قطعت الزبدة في الصقيع إلى 2 عصي كما اقترح المراجعون الآخرون ووجدتها لذيذة. ما زلت في البحث عن كعكة الشوكولاتة المثالية.

لقد صنعت للتو الزينة في هذه الوصفة لتتوافق مع كعكة الشوكولاتة ذات الطبقة المزدوجة الموجودة في Epicurious. كان التجميد جيدًا جدًا ، ولكنه يتطلب عمالة كثيفة. ضاعفت السكر البودرة لكني لم أقم بأي تغييرات أخرى. طعم زبدة قوي ، لكن هذا ليس بالأمر السيئ تمامًا!

كانت هذه الكعكة أفضل بكثير بعد يوم في الثلاجة. لقد وجدت الكعكة جافة قليلاً ، وأن الزبدية زبدية جدًا. في المرة القادمة ، قد أضيف المزيد من الزبدة إلى خليط الكيك ، وزبدة أقل والمزيد من السكر الحلواني إلى الصقيع. يمكن أن تستخدم صقيع المزيد من الشوكولاتة لمسة أيضًا.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد للمقالي
  • 3/4 كوب مسحوق كاكاو معالج هولندي ، منخول ، بالإضافة إلى المزيد للقلايات
  • 3/4 كوب ماء ساخن
  • 3/4 كوب كريمة حامضة
  • 3 أكواب من طحين الكيك (غير ذاتي الرفع) منخول
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 1/4 كوب سكر
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
  • 8 أونصات شوكولاتة حلوة ومر
  • 8 أونصات شوكولاتة بالحليب
  • 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 2 ملاعق كبيرة شراب الذرة
  • 3 أعواد زبدة غير مملحة ، طرية لكن باردة ، مقطعة إلى قطع 1 إنش

سخن الفرن إلى 350 درجة. زبدة صحنين دائريين مقاس 9 × 2 بوصة يربطان قاعهما بورق الزبدة. غبار الزبدة مع مسحوق الكاكاو ، والتخلص من الفائض.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي الكاكاو بالماء الساخن حتى يصبح المزيج ناعمًا. خفقت في القشدة الحامضة واتركها تبرد. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُنخل الدقيق مع صودا الخبز والملح جانباً.

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب ، اخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، من 3 إلى 4 دقائق. يُضاف البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب حتى يمتزج بعد كل كشط على جوانب الوعاء حسب الحاجة. فاز في الفانيليا. باستخدام الخلاط على سرعة منخفضة ، يُضاف خليط الدقيق إلى جزأين ، بالتناوب مع خليط الكاكاو وتبدأ الخفقان وتنتهي بخفق الدقيق حتى يتجانس.

قسّم الخليط بين المقالي المحضرة (أو علب الكب كيك) بسلاسة باستخدام ملعقة الإزاحة. اخبزيها حتى يتم إدخال جهاز اختبار الكيك في المنتصف ويخرج نظيفًا ، لمدة 45 إلى 50 دقيقة (أو 18 إلى 20 دقيقة للكب كيك).

انقل المقالي إلى رف سلكي لتبرد لمدة 15 دقيقة. اقلب الكعك على الرف قشر المخطوطة. دع الكعك المعاد تدويره يبرد تمامًا ، والجوانب العلوية لأعلى.

اصنع الزينة: افرم كل من الشوكولاتة الحلوة والمرّة وشوكولاتة الحليب. ضع في وعاء الخلط. اجلس جانبا.

في قدر صغير ، يُغلى المزيج بالكريمة الثقيلة وشراب الذرة. ترفع عن النار وتسكب فوق الشوكولاتة. اتركه لمدة 2 إلى 3 دقائق.

ابدأ من المنتصف واخفقي باتجاه حواف الوعاء حتى تصبح الشوكولاتة ناعمة. دعها تبرد في درجة حرارة الغرفة.

باستخدام الخلاط اليدوي مع ملحق الخفق ، اخفقي على سرعة متوسطة ثم أضيفي الزبدة تدريجيًا حتى يصبح الزينة ناعمًا وحريريًا.

باستخدام سكين مسنن ، قم بقص قمم طبقات الكيك لجعلها مستوية. انقلي إحدى الطبقات إلى صينية دوّارة للكيك أو صقيع حتى تجمد. باستخدام ملعقة تعويض ، افرد 34 كوب من كريمة الشوكولاتة بالحليب. ضعي طبقة الكيك الثانية في الأعلى.

لغطاء الفتات ، وزعي الكعكة بأكملها بطبقة رقيقة من الزينة باستخدام ملعقة تعويض. يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

وزعي الكيكة بالكامل مع ما تبقى من كريمة التزيين ، ودوامي لتغطي بطريقة زخرفية. قدميها على الفور أو ضعيها في الثلاجة مغطاة بقبة الكيك. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • 1 1/4 كوب دقيق كيك
  • 1/4 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 2 عود زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 6 بيضات كبيرة ، مفصولة
  • 1 كوب سكر
  • قليل من الملح
  • 1 1/2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1 1/2 رطل من شوكولاتة الحليب ، مفرومة ناعماً
  • شوكولاتة بالحليب مبشورة للتزيين (اختياري)

سخن الفرن إلى 325 درجة. زبدة ودقيق صواني كيك 9 بوصة مربعة.

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخفقي دقيق الكيك والكاكاو والبيكنج باودر. في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة في الحليب على نار خفيفة. انقله إلى وعاء كبير واتركه يبرد قليلاً. اخفقي صفار البيض مع نصف كوب من السكر. أضيفي المكونات الجافة واخفقيها حتى تصبح ناعمة.

في وعاء نظيف ، اخفقي بياض البيض مع الملح حتى تتكون قمم ناعمة. أضيفي نصف كوب السكر المتبقي تدريجيًا واضربي على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح البياض صلبًا ولامعًا. اطوِ البيض المخفوق في الخليط حتى تختفي أي خطوط. قسمي الخليط بين المقالي واخبزيه لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح الكيك لينًا ويخرج عود أسنان في الوسط نظيفًا. انقل الكيك إلى الرف واتركه يبرد تمامًا.

في هذه الأثناء ، في قدر متوسطة الحجم ، ضعي الكريمة على نار هادئة. ضعي الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة وصبي عليها الكريمة الساخنة. اتركيها لمدة 3 دقائق ، ثم اخفقيها حتى تصبح ناعمة. اتركي كريمة التزيين في درجة حرارة الغرفة مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح كثيفة بدرجة كافية لتوزيعها ، لمدة ساعة تقريبًا.

اقلب الكيك من المقالي وضع طبقة واحدة على الطبق. ضعي كوبًا واحدًا من كريمة التزيين على الوجه ووزعيه على الحافة. ضعي الطبقة الثانية ووزعي باقي كريمة التزيين على الوجه والجوانب. اترك الكعكة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل تقطيعها إلى مربعات.


وصفة كريسكو لتزيين الشوكولاتة هذه ناعمة ورقيقة وذات نكهة شوكولاتة عميقة. هذا يجعل ما يكفي لتجميد 24 كب كيك ، كعكة 13 × 9 ، أو كعكة من طبقتين باستخدام صواني كيك مستديرة مقاس 8 بوصات أو 9 بوصات.

مكونات:

  • 8 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو
  • 8 ملاعق كبيرة من الماء الساخن أو القهوة أو الحليب
  • 8 ملاعق كبيرة سمن كريسكو
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 4 أكواب سكر بودرة

الاتجاهات:

1. أضف مسحوق الكاكاو إلى وعاء الخلط.

2. صب الماء الساخن على مسحوق الكاكاو واتركه لمدة دقيقة.

3. أضيفي الكريسكو والفانيليا والملح إلى الكاكاو واخلطيهم ببطء حتى يمتزجوا.

4. أضيفي السكر البودرة ببطء مع الخلط على نار هادئة حتى يمتزج بالكامل.

5. بمجرد خلط السكر البودرة بالكامل ، اخفقي على نار عالية لمدة 1 دقيقة - 2 دقيقة حتى يصبح رقيقًا.


كيف تحضر كريمة الشوكولاتة السائلة؟

ضعي كريمة التزيين في درجة حرارة الغرفة. ثم نضع في الخلاط ، ونضرب على نار متوسطة عالية لمدة 1-2 دقيقة. سيساعد ذلك على دمج بعض الهواء في الزينة ، مما يمنحها ملمسًا رقيقًا.

ضع في اعتبارك أن هذه كريمة الزينة غنية حقًا ، لذلك قد لا تتمكن من الحصول على نفس القوام الرقيق كما تفعل مع كريمة الزبدة العادية أو صقيع الجبن الكريمي.


1/2 كوب مسحوق كاكاو
3/4 كوب زبدة مذابة
1 علبة (حجم 14 أونصة) حليب مكثف محلى
1 ملعقة صغيرة فانيليا

ينخل الكاكاو في وعاء الخلط. باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية ، أضيفي الزبدة المذابة ببطء إلى الكاكاو في الوعاء.

مع استمرار تشغيل الخلاط ، أضف الحليب المكثف المحلى. كشطت نزولا إلى الجوانب من القصع حسب الحاجة. نضيف الفانيليا ونخفق حتى تمتزج وتتماسك الزينة.

وزعي كريمة التزيين على الكيك المبرد أو الكب كيك. اتركيه لمدة ساعتين حتى يتماسك الزينة.


يُمزج الزبدة ومسحوق الكاكاو والسكر البودرة والحليب والفانيليا في وعاء كبير.

اخفقي المزيج مع تناسق قوام باستخدام الخلاط ، مع إضافة المزيد من الحليب حسب الحاجة للحصول على القوام المطلوب.

دفعة واحدة تكفي لكعكة طبقة 8 أو 9 بوصات. يمكنك مضاعفة وصفة كعكة 9x13.


كيفية تخزين كريمة كريمة الشوكولاتة

  • تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
  • أو قم بتخزين كريمة الشوكولاتة محلية الصنع في ملف ثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام.
  • بامكانك ايضا تجميد صقيع لمدة تصل إلى شهر.

تستخدمه عائلتنا وأصدقاؤنا الآن على أنه & # 8216 كريمة مفضلة! & # 8217 أردت فقط مشاركتها مع أصدقائي من الشوكولاتة في كل مكان! دع & # 8217s تفعل ذلك!

أولاً سنخفف الزبدة ونخفقها قليلاً.

بعد ذلك ، دع & # 8217s يضاف الحليب والفانيليا والملح (في حالة استخدام زبدة غير مملحة) ومسحوق الكاكاو. تأكد من استخدام منخل عند إضافة الكاكاو لتجنب التكتلات.

أخيرًا ، أضيفي السكر البودرة عن طريق نخله في الوعاء.

أنت على بعد دقائق من أفضل وصفة كريمة الشوكولاتة!


شاهد الفيديو: Hvilken sjokolademelk er den beste?