kw.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

إليكم كيف يبقى الشيف النجم ماركوس سامويلسون بصحة جيدة

إليكم كيف يبقى الشيف النجم ماركوس سامويلسون بصحة جيدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اكتشف كيف يعطي الطاهي الحائز على جائزة جيمس بيرد الأولوية للأكل الصحي والتمارين الرياضية والعناية بالنفس.

كل منتج نعرضه تم اختياره ومراجعته بشكل مستقل من قبل فريق التحرير لدينا. إذا قمت بإجراء عملية شراء باستخدام الروابط المضمنة ، فقد نربح عمولة.

سواء كان ذلك من خلال عرض طبخ مفضل (مقطع، أي شخص؟) ، كتاب طهي حائز على جائزة جيمس بيرد ، أو أحد مطاعمه المشهورة ، ربما تكون قد سمعت عن مهارات الطهي الشهيرة لماركوس سامويلسون. كان طاهي البيت الأبيض السابق أصغر طاهٍ حصل على تصنيف ثلاث نجوم منه اوقات نيويورك عندما كان الشيف التنفيذي في Aquavit في عام 1995 ولم يتوقف منذ ذلك الحين. لكن صامويلسون سيكون أول من يعترف بصعوبة إيجاد التوازن في الحياة.

قال Samuelsson: "إن الموازنة بين" الصحة "والحياة المزدحمة هو في الواقع شيء عليك العمل فيه". فيما يلي بعض الطرق التي وجد بها Samuelsson التوازن الذي يمكنك دمجه في حياتك الخاصة.

ابق على اطلاع على ما تعنيه الصحة الآن.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

إعطاء الأولوية للأغذية النباتية عندما يكون ذلك ممكنًا

يقول الشيف والنجم التلفزيوني إنه في بعض الأسابيع يفرط في تناول الطعام عند تصوير عرض طعام لساعات متتالية كل يوم ، لكن هذا جزء من وظيفته لا يمكنه تغييره حقًا. بدلاً من الضغط على نظام غذائي صارم أو محاولة اتباع نظام غذائي صارم ، قلل Samuelsson ببساطة من تناوله للبروتين الحيواني ودمج المزيد من الوجبات النباتية والنباتية في نظامه الغذائي في الأسابيع التالية. كما أنه يستمتع بشرب شاي الأعشاب وأصبح سفيراً لشركة Pure Leaf.

اقتطاع وقت لممارسة الرياضة

في حين أن Samuelsson لا يحصل على الكثير من الوقت بمفرده بين انتهاء العمل والشخصية التلفزيونية والأب ، إلا أنه يقول إن بعضًا من أفضل أوقاته الشخصية يقضي في صالة الألعاب الرياضية. بالنسبة له ، هذا شكل من أشكال الرعاية الذاتية ومهم للحفاظ على طاقته خلال الأسابيع المزدحمة. ومع ذلك ، غالبًا ما يجد Samuelsson نفسه يركض في الحديقة مع ابنه لممارسة النشاط البدني ، ويحب جمع مجموعة معًا للعب كرة القدم أو التنس.

تحضير الوجبة في عطلة نهاية الأسبوع

لا تتطلب إجراءات إعداد الوجبات التي يتبعها Samuelsson ساعات في المطبخ في يوم إجازة تشتد الحاجة إليه. بدلاً من ذلك ، يحب أن يصنع طرقًا مختصرة لنفسه عن طريق صنع يخنة كبيرة في بداية الأسبوع - مليئة بالبروتين والخضار والحبوب الكاملة - أو ببساطة تحضير الحبوب وشراء البروتينات سريعة الطهي من المتجر. واحدة من وجباته السهلة المفضلة هي الرامين المُعد والخضار الطازجة والسمك المطهو ​​على البخار.

اطلع على المزيد من سلسلة On Balance هنا:

يعيد

عاش السويدي الإثيوبي Samuelsson طفولة صعبة (كما هو مفصل في مذكراته) ، حيث فقد والدته بسبب المرض وانفصل عن عائلته خلال الحرب الأهلية الإثيوبية. لكنه ينسب تبنيه من قبل عائلة سويدية (التي علمته حبه للطبخ) بإنقاذه.

الآن ، يقضي الشيف الكثير من وقته في رد الجميل ، لأنه يعرف مقدار ما يمكن أن يعنيه لشخص محتاج ، من خلال تعليم الطهي والمهارات الحياتية للطلاب.

قال صامويلسون: "أنا رجل حصل على رصاصة وساعدتني منظمة". "أنا لا أعتبرها حقًا صدقة. هذا هو العمل الذي يقود بالفعل ويملأ فنجانًا روحيًا ولكنه ضروري في مجتمعك.

لمعرفة المزيد عن قصة Samuelsson والطرق التي وجد بها توازنًا في حياته الشخصية والعائلية ، شاهد الفيديو الكامل أعلاه.


يريد ماركوس سامويلسون و Two Good Yogurt منك إعادة التفكير في مكوناتك

بينما يتوق الكثير من الناس لصنع طبق لا تشوبه شائبة مثل ماركوس سامويلسون ، فإن الحقيقة هي أن الفكرة قد تكون أسهل مما تعتقد. بمساعدة Two Good Yogurt ، يتحد الزوجان لإلقاء نظرة مختلفة على المنتجات الموجودة على الطبق. هل حان الوقت لدفع الحديث عن الطعام في اتجاه جديد؟

في الآونة الأخيرة ، أتيحت لي الفرصة للدردشة مع الشيف ماركوس سامويلسون حول شراكته مع Two Good Yogurt وموضوع المنتجات التي تم إنقاذها. بينما يستخدم الشيف الشهير صوته في كثير من الأحيان لزيادة الوعي حول مجموعة متنوعة من القضايا الغذائية المهمة ، فإن هذا الموضوع المحدد يؤثر على كل من صناعة المطاعم والطاهي المنزلي.

شارك Samuelsson أن هذه الشراكة هي فرصة فريدة لتقديم هذه المعلومات والمحادثة إلى المستهلكين الذين قد لا يكون لديهم هذه المعلومات بطريقة أخرى. بصفته طاهياً ، فهو يعتقد أن دوره يسمح له بتثقيف الناس ومنحهم الأدوات اللازمة لإجراء تغيير قابل للتطبيق.

تحدث المنتجات التي تم إنقاذها على مستوى المزرعة. كما وصفها Full Harvest ، يمكن أن تشير إلى المنتج الذي & # 8220 لا يفي بالمعايير الجمالية الصارمة للبيع بالتجزئة لمجرد أنه لا يبدو مثاليًا & # 8221 أو فائض من المزرعة.

من خلال إثارة محادثة حول الطاولة ، يريد Samuelsson أن يكون قدوة يحتذى بها. من خلال عرض المنتجات التي تم إنقاذها في قائمة Red Rooster الخاصة به في Harlem ، أظهر لكل من الطهاة والطهاة المنزليين مدى سهولة ونكهة هذه المكونات.

على الرغم من تقديره لإتاحة الفرصة للطهاة لنشر اتجاهات الطعام ودفع الطهاة في اتجاهات جديدة ، إلا أنها عنصر واحد فقط لتغيير ذي مغزى. يحتاج الناس إلى الاستعداد لتبني الفلسفات المختلفة وتطبيقها على المدى الطويل.

في حين أن المحتوى ملك ومقاطع الفيديو عديدة ، يعتقد Samuelsson أنه يجب أن يكون هناك & ldquo نظامًا مبنيًا حول المفهوم. & rdquo من خلال الشراكات مع Two Good Yogurt و Full Harvest ، يمكن بناء أساس قوي لتعزيز هذه التغييرات.

بصفته طاهياً محترفًا ، قد يقدّر Samuelsson كيف يمكن استخدام سيقان الهليون هذه في مخزون أو كيف يمكن استخدام جميع أجزاء براعم بروكسل في طبق ، ولكن يجب أن يكون الطاهي المنزلي مرتاحًا لهذه التجربة. في بعض النواحي ، يتعلق الأمر بدفع الشك جانباً والثقة في العملية.

تقدر Samuelsson حدوث تغيير في السنوات العديدة الماضية. سواء كان الأمر يتعلق بمزيد من أسواق المزارعين التي ظهرت في البيئات الحضرية أو أصبح الناس أكثر دراية بمزيج النكهات ، فإن الحقيقة هي أنه عندما يكون لدى الطهاة مكونات رائعة في متناولهم ، يكون هناك باب مفتوح للإمكانية. في حين أن أليس ووترز ربما كانت رائدة منذ سنوات ، فإن الحقيقة هي أن أليس سميث في الشارع تحافظ على هذا الشعور يمضي قدمًا.

تمامًا مثل الشيف المحترف الذي يتحمل مسؤولية التثقيف والإعلام ، فإن للطاهي المنزلي دوره أيضًا. بالإضافة إلى تقدير الطعام الذي يتم تقديمه على طاولة العائلة ، يجب أن يكون هناك مكافأة متاحة لمزيد من الأشخاص. في بعض النواحي ، يمكن أن تكون المنتجات التي تم إنقاذها شريان حياة لقضية انعدام الأمن الغذائي المتزايدة باستمرار. دون أن يبدو مثل كليشيهات & إيتيوت ، الجميع في ذلك معا. يعتمد المنتج على دورة الحياة في الازدهار ويعتمد المجتمع على بعضه البعض للمساهمة.

كجزء من تعاونهما ، ابتكر Marcus Samuelsson و Two Good Yogurt وصفة خاصة تسلط الضوء على المنتجات التي تم إنقاذها من Full Harvest. أثناء تقديم الطبق في Red Rooster في Harlmen ، كان Samuelsson كريماً بما يكفي لمشاركة وصفته حتى يتمكن الطهاة في المنزل من الاستمتاع بها أيضًا.


ريتشارد بليز

يحب الشيف والمطعم ومؤلف كتب الطبخ والشخصية التلفزيونية ريتشارد بليز تناول الكثير من المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون قبل يوم السباق ، ولكن مصدره السري للوقود هو ما يميز روتينه عن بعضه. حيلتي السرية هي استهلاك الكثير من عصير البنجر و # x2014 beets مليئة بالنترات الغذائية ، مما يزيد من تدفق الدم إلى عضلاتك أثناء التمرين وبالتالي يعزز أدائك ، كما يقول. على الرغم من ذلك ، في يوم السباق ، يحافظ Blais على طابعها التقليدي قليلاً & # xA0 & quot في صباح السباق ، كان روتيني المعتاد هو الموز ونصف كعكة مع زبدة الفول السوداني وقهوة صغيرة وماء. تأكد من ترطيب الجسم في اليوم السابق وفي وقت مبكر بما يكفي في الصباح حتى لا تحتاج إلى التوقف في الحمام أثناء السباق! & quot


دجاج مشوي ماركوس سامويلسون يوم الأحد من الصعود: الطهاة السود وروح الطعام الأمريكي

ميغان دوبوا / أكل هذا ، ليس هذا!

يشتهر ماركوس سامولسون بتدويره الفريد للأطباق الأمريكية مثل الدجاج والفطائر. كما أن تناوله للدجاج المشوي مستوحى من أفريقيا ويسهل صنعه نسبيًا. أصعب جزء في هذه الوصفة هو الحصول على بعض المكونات ، لكنها تستحق البحث عن Amazon من أجلها ، أعدك!

ما مدى سهولة اتباع الوصفة وتحضيرها؟ كانت هذه أول وصفة لماركوس سامويلسون أعدتها من كتابه الأخير ، وكانت سهلة للغاية. أصعب جزء في الوصفة هو صنع الزبدة المصفاة ، والتي تصبح أساس النكهة للدجاج. ستحتاج إلى مجالسة الأطفال بالزبدة واتباع التعليمات بعناية حتى لا تتحول إلى زبدة بنية ، لكن صبرك سيكافأ. لا تحتاج أيضًا إلى عمل أي قطع فاخرة أو معرفة كيفية تكسير الدجاج النيء قبل صنع هذا الطبق ، لذلك فهو أسهل قليلاً للمبتدئين.

ما مدى سهولة الحصول على المكونات؟ يمكن العثور على معظم المكونات في محل بقالة مع منطقة توابل جيدة التجهيز. ستحصل على أشياء مثل حبات الهال والكركم وبذور الحلبة. أحد العناصر التي قد تجد صعوبة في العثور عليها في محل بقالة هو توابل البربري. لقد وجدت موقعي على أمازون ، ولكن إذا كان لديك سوق أفريقي بالقرب منك ، أقترح البحث هناك أيضًا.

شكل الدجاج الخارج من الفرن: يتحول لون الدجاج إلى اللون البني ، ولكن ليس بنفس درجة اللون البني مثل نظيره في Ina Garten. أعتقد أن السبب في ذلك هو أن خليط الزبدة يمر تحت جلد الدجاج بالزيت المفرك فوق الجلد مما يجعله رطبًا جدًا بحيث يصبح شديد السواد ومقرمشًا. لا يزال يبدو مغريًا جدًا لتناول الطعام ، ورائحته رائعة.

الأفكار العامة: أحببت طعم هذا الدجاج المشوي. أعطت التوابل الأفريقية الدجاج نكهة لذيذة وحارة قليلاً لم أكن أتوقعها ونادراً ما أجدها في الدجاج المشوي. كان كل من اللحم الأبيض والداكن كثير العصارة. سأفعل هذا مرة أخرى إذا أردت تبديله من وصفة الدجاج المشوي الاحتياطية. في المرة القادمة التي أقوم فيها بهذا ، على الرغم من ذلك ، سأقوم بتقطيع الدجاج أو تقطيعه إلى قطع قبل الطهي حتى يصبح المزيد من الجلد مقرمشًا بشكل لا يقاوم.


سؤال وجواب مع ماركوس سامويلسون

نشأ الطاهي الإثيوبي المولد ماركوس سامويلسون في السويد ، والتحق بمعهد الطهي في جوتنبرج ، ثم جاء إلى مدينة نيويورك للتدريب في مطعم أكوافيت الشهير. عندما كان عمره 24 عامًا فقط ، اوقات نيويورك منحه تقييمًا من فئة ثلاث نجوم (مما جعله أصغر طاهٍ يحصل على هذا التصنيف على الإطلاق) بعمر 33 عامًا فقط فاز بجائزة أفضل شيف: مدينة نيويورك من مؤسسة جيمس بيرد. Samuelsson يمتلك الآن ثلاثة مطاعم. وقد كتب أيضًا عددًا من كتب الطبخ المشهورة ، بما في ذلك روح المطبخ الجديد, أكوافيت والمطبخ الاسكندنافي الجديد, En Smakresa ، و شارع الطعام، واستضاف عرضين للطبخ متلفزين: الشيف الداخلي و المطبخ الحضري. مؤخرا WebMD المجلة التقى Samuelsson المشغول دائمًا وسأله عن كتابه الأخير ، وفلسفته الغذائية ، وكيف يحافظ على لياقته ، وأفضل وأسوأ عاداته الصحية.

ولدت في إثيوبيا وترعرع على يد والدين بالتبني في السويد ، وصلت إلى هذا البلد كمتدرب في مطعم ، وكنت أحد أشهر الطهاة في مدينة نيويورك منذ ما يقرب من عقدين من الزمن. الآن ، في سن 42 ، تمتلك العديد من المطاعم ، بما في ذلك مطعم Red Rooster ، المطعم الرئيسي الشهير في Harlem الذي افتتحته في عام 2010. علاوة على ذلك ، مذكراتك ، نعم، الشيف، من المقرر أن يصدر هذا الشهر. ما الذي ألهمك لكتابة قصتك الخاصة؟

لقد شعرت للتو أنه كان وقتًا رائعًا لاستعراض حياتي حتى الآن ، من حيث أنا الآن إلى حيث أتيت في طريقي إلى هنا ، ولتوثيق تلك الرحلة. أدركت أن قصتي قد تكون مختلفة. بعد كل شيء ، لم يولد كل شخص في إثيوبيا ويكبر وهو يتعلم الطبخ من جدته السويدية! الآن ، في هذه المرحلة من حياتي ، مع مطعمي Red Rooster ، مع Twitter و Facebook ، لدي جمهور كبير جدًا. اعتقدت أنه ربما هناك شيء يمكنني مشاركته حول رحلتي والذي سيعني شيئًا للقراء.

ما هي فلسفتك في الطعام وكيف تعكس ذلك Red Rooster؟

أسأل نفسي دائمًا أسئلة ، وأجيب عليها طعامي. عندما أفكر في الطعام ، أركز أفكاري على التنوع والمسؤولية الاجتماعية وأسواق المزارعين والمكونات المحلية. هذا ما تجده في Red Rooster.

واصلت

أنت تحب تعليم الأطفال وأولياء الأمور كيفية طهي الأطعمة الصحية - في مطعمك ، في تطبيق iPad Big Fork Little Fork ، وفي أي مكان آخر. ماذا تؤكد في فصولك الدراسية؟

نحن نركز على كيفية تحضير الخضار وكيفية طهي الأشياء ببساطة. أحب تعليم الأطفال ، لكن الأمر يتعلق حقًا بجذب اهتمام الوالدين. عندما يتعلق الأمر بالأكل الصحي ، فإن الآباء هم البوابين. لا يأكل معظم الأطفال ما يكفي من الخضار ، لكن هذا ليس خطأهم. هذا على والديهم ، لذلك أحاول الوصول إليهم أولاً.

مع وجود العديد من المطاعم في جميع أنحاء البلاد وفي السويد ، فأنت دائمًا في حالة تنقل. كيف تحب الاسترخاء؟

الاسترخاء مختلف تمامًا باختلاف الأشخاص. أفعل ذلك من خلال لعب كرة القدم ، من خلال الحفاظ على نشاطي حقًا. هذا مريح بالنسبة لي. أرسم أيضًا وأوثق طعامي وأروي قصة رحلتي من خلال الرسم. 9 إلى 5 ليس فقط ما أفعله. ليس لدي عمل ، لدي نمط حياة. إنه ليس للجميع ، لكنه لي.

العمل حول الطعام ، هل من الصعب تجنب الإفراط في تناول الطعام؟

أنا آكل بروح. في بعض الأيام أصوم ولا آكل شيئًا على الإطلاق. في بعض الأيام آكل الخضار فقط. تساعدني طريقة تناول الطعام في الحفاظ على بوصلة روحية.

لكن يجب أن يكون لديك طعام ممتع مذنب لا يمكنك مقاومته؟

كعك البطاطا الحلوة في Red Rooster في نهاية الليل.

هل تلتزم بروتين منتظم للتمارين الرياضية؟

إنه أمر صعب ، خاصة عندما أسافر ، لكنني أحاول الركض ستة أميال مرة واحدة في الأسبوع ، وثلاثة أيام في الأسبوع ، ألعب كرة القدم مع رفاقي أو أذهب إلى صالة الألعاب الرياضية. إذا كان بإمكاني فعل ذلك ، أشعر أنني بحالة جيدة. ودائمًا ما كنت أتدرب من العمل ، من كونني نشيطًا طوال الوقت.

ما هي أفضل عاداتك الصحية؟

أحاول الحصول على قسط كافٍ من النوم. أحاول أن أبقى متوازنة. أنا لا أفعل الكثير من أي شيء واحد. هذا مهم بالنسبة لي. النوم ، وممارسة الرياضة بانتظام ، وشرب كمية كافية من الماء أمر ضروري ، خاصة إذا كنت تعمل بقدر ما أفعل.

واصلت

ما الدور الذي تلعبه التغذية عندما تخطط لوصفة Red Rooster؟

أعتقد أن الطبخ الصحي له العديد من الزوايا المختلفة. في Red Rooster ، تعكس قائمتنا ذلك. نحن نقدم دائمًا سلطة موسمية كبيرة وطبق سمك خفيف جدًا ومجموعة مختلفة من المعكرونة والجبن نسميها ماك آند جرين. هناك طرق عديدة للتفكير في الطهي الصحي وتحقيق التوازن بين الطعام الذي تتناوله.

أنت مشترك في العديد من المؤسسات الخيرية ، بما في ذلك اليونيسف و C-Cap (الوظائف من خلال برنامج فنون الطهي) ، مما يساعد على إقران خريجي المدارس الثانوية المحرومين مع صناعة المطاعم والضيافة. لماذا هذا العمل مهم جدا بالنسبة لك؟

إنه واجبي. نحن مطعم ناجح. في نهاية اليوم ، أعتقد لنفسي ، أنني أتيت إلى هذا البلد وعوملت معاملة عادلة ، لذلك عليّ واجب رد الجميل. أنا من أشد المؤمنين بـ "الإلهام / الطموح" في إلهام شخص ما للتطلع إلى أن يكون شيئًا ما ، وأشعر أنني أستطيع نقل هذه الرسالة إلى الشباب.

من بين جميع أنواع المأكولات التي طهتها ، هل لديك طعام واحد مفضل؟

أنا معجب كبير بالطعام الياباني. إنه مطبخ وثقافة متنوعة. بالنسبة للطاهي الغربي ، فإن السوشي هو أصعب المأكولات التي يجب تعلمها وفهمها. إنه عقلي للغاية وصعب للغاية.

ماذا تحب أن تطبخ في المنزل لنفسك ولزوجتك؟

الكثير من الخضار. أحب طهي نودلز الرامين مع الكثير من الخضار الطازجة. أحب أيضًا هريس الحمص الإثيوبي ، والشمر المشوي ، وكرات اللحم السويدية مع البطاطس المحمصة.

ما هي المكونات الخمسة التي تخزنها دائمًا في خزانة المؤن في المنزل؟

زيت زيتون جيد ، خل نبيذ الأرز ، مزيج بهارات البربري الإثيوبية ، هريس الحمص الإثيوبي ، والكسكسي.

ماذا للعشاء الليلة؟

كعك لسان لحم العجل. نحن متحمسون جدا لذلك.

بعد عقدين أو أكثر في المطبخ ، كيف تحافظ على شغفك بعملك؟

عملي يقودني إلى الشغف من خلال تحدياته. يعد افتتاح Red Rooster في Harlem ، ووضع مطعم في صحراء طعام والمساعدة في تغيير هذا الحي جزءًا كبيرًا من ذلك. إنه أمر مثير للغاية.

واصلت

كيف يمكنك التوفيق بين حياتك المهنية والحياة الزوجية؟

أنا وزوجتي نحاول إيجاد وقت لرؤية بعضنا البعض. أحيانًا نفعل ذلك ، لكن في بعض الأحيان لا نكون قادرين على ذلك ، وهذا صعب. في يوم من الأيام ، أود أن أجد توازنًا أفضل ، لكن مع عملي وأسلوب حياتي ، هناك الكثير من العقبات. هذا أمر مرهق للغاية لحياتي العائلية.

اعثر على المزيد من المقالات ، واستعرض الإصدارات السابقة ، واقرأ العدد الحالي من "WebMD the Magazine".


كيف يحتفل الشيف ماركوس سامويلسون بالتميز الأسود من خلال الطعام

في 24 تشرين الثاني (نوفمبر) 2009 ، استضاف الرئيس باراك أوباما والسيدة الأولى ميشيل أوباما مأدبة عشاء رسمية حضرها رئيس وزراء جمهورية الهند ، الدكتور مانهومان سينغ ، وزوجته الأستاذة والكاتبة السيدة غورشاران كور. . يسرد البرنامج الرسمي للمساء ، كما هو محفوظ في الموقع الإلكتروني لمكتبة باراك أوباما الرئاسية ، أطباقًا مثل & # 8220 زلابية البطاطس المحمصة مع صلصة الطماطم ، والحمص ، والبامية & # 8221 و & # 8220 ، الجمبري بالكاري الأخضر مع الكراميل بالكراميل مع المدخن. كولارد جرينز & # 8221

أدلة ذات صلة

يوضح البرنامج أن & # 8220Mrs. عمل أوباما مع الشيف الضيف ماركوس سامويلسون والشيف التنفيذي للبيت الأبيض كريستيتا كومرفورد وفريقها لإنشاء قائمة & # 8221 والسيد سامويلسون يستمر البرنامج في القول جزئياً: & # 8220 في سن 39 ، تلقى ماركوس سامويلسون المزيد من الجوائز التي يحصل عليها العديد من الطهاة في حياتهم. تخرج Samuelsson من معهد الطهي في جوتنبرج ، وتلقى تعليمه في سويسرا والنمسا وفرنسا والولايات المتحدة. وفي عام 1995 ، تم تعيينه كشيف تنفيذي في Aquavit. بعد ثلاثة أشهر فقط ، تلقت Aquavit مراجعة بثلاث نجوم من The New York Times. تم تكريم Samuelsson بجائزة James Beard Foundation عن "Rising Star Chef" في عام 1999 و "Best Chef ، New York" في عام 2003. & # 8221

ماركوس سامويلسون

لكي نكون واضحين ، هذا & # 8217s ولا حتى كل ما قاله برنامج العشاء الرسمي للبيت الأبيض عن هذا الرجل ، وكان ذلك قبل 11 عامًا. أصبحت سيرة Samuelsson & # 8217s أكثر إثارة للإعجاب في السنوات التي تلت ذلك. ربما يكون مثيرًا للإعجاب بنفس القدر هو كيف كان متواضعًا ولطيفًا عندما تحدث إلينا أواخر الشهر الماضي. وكل هذا من رجل بدأت حياته بسطح مكدس بأغلبية ساحقة ضده: غادر إثيوبيا يتيمًا بعد وفاة والدته وترعرع على يد والدين بالتبني في السويد.

رحلته منذ سنواته الأولى في الفقر هي بالفعل بداية صعود. ذهب إلى مدرسة للطبخ في سويسرا وفرنسا ، ثم جاء إلى نيويورك في منتصف التسعينيات كرئيس طهاة ومالك جزئي لمطعم. لقد ألهمته خلفيته العالمية لمزج الثقافات في طبخه. من خلال القيام بذلك ، لم يجمع بين المأكولات فحسب ، بل جمع البشر أيضًا.

بعد اثني عشر عامًا ، افتتح مطعم Red Rooster الذي حقق نجاحًا كبيرًا في Harlem ، وهو أحد مطاعمه العديدة حول العالم. يطبخ على شبكة الغذاء، ولديه ، حتى الآن ، & # 8220 حوالي ثمانية كتب طبخ & # 8221 مع The Rise: Black Cooks and the Soul of American Food: A Cookbook هو الأحدث.

خلال مقابلته مع الدليل في نوفمبر ، كان المكان في قمة اهتماماته ، وتحديداً مسقط رأسه في مدينة نيويورك.

ما هو المكان الذي كان له التأثير الأقوى على طبخك؟ وأي شخص؟

السيدة: أعني أنني & # 8217d أقول مكان مدينة نيويورك. إنه مكان متعدد الأوجه والثقافات مع كثافة عالية من المواهب وقاعدة عملاء ضخمة ومتنوعة. أما بالنسبة للناس ، فهي الآنسة ليا تشيس من نيو أورلينز. لقد توفيت للتو العام الماضي لكنها كانت مؤثرة للغاية في حياتي. فتحت مطعمها في الأربعينيات في نيو أورلينز ، ورأت الاندماج ، ونهاية الفصل العنصري ، ونجت من كاترينا ، وكانت مجرد شخصية رئيسية.

فرايد تشيكن و وافل انجي موزير

ما هو الطبق الذي يمكنك تحضيره والذي تتمنى أن يجربه كل شخص على وجه الأرض؟

السيدة: أوه ، أود أن أقول وجبة إثيوبية. عندما تأكل الطعام الإثيوبي ، تأكل بيديك. أنتم تجلسون معًا. أنت حقا تكسر الخبز. يبدأ بخبز إنجيرا ، وهو فطيرة من العجين المخمر & # 8217s ، ثم لديك هذه المغارف من اليخنات الرائعة ، مثل حساء العدس أو يخنة الدجاج ، وكلها مرتبطة مع مزيج التوابل المذهل هذا المسمى البربري ، ولكن المزيد والأهم من ذلك أنه يجبرك على الانخراط ، وتناول الطعام مع العائلة الممتدة ، فهو أحد الأشياء التي تعتبر اجتماعية حقًا ، معًا حقًا.

كيف تصف نوع الطعام الذي تطبخه بشكل أساسي؟

السيدة: حسنًا ، بالنسبة لي ، يتعلق الطعام بجمع الناس معًا ، لذا فإن ما يُعلمني بما فعلته في Red Rooster ، لمحاولة تقديم الأطعمة التي تقدم شيئًا يتجاوز الوجبة فقط ، ولكن يمكن أن يساعدك ذلك في التعرف على المأكولات ومن خلال ذلك ثقافة. طعامي متجذر في تقاليد أمريكا الجنوبية ، ما يُعتبر غالبًا اليوم طعام الروح ، لكنه في الحقيقة يدير سلسلة الشتات الأسود. إنها تنبع من إفريقيا ، وليس من الجنوب فقط هنا.

عندما تمزج الأطعمة معًا من خلفيات ثقافية مختلفة ، كيف تحافظ على الأصالة حتى وأنت تبتكر أذواقًا جديدة؟

السيدة: سوف تحدث الخلطات لأن العالم ممزوج للغاية ، وكان الأمر كذلك دائمًا ، سواء عدت إلى أسواق مراكش أو في إفريقيا أو في أي مكان ، كان هناك & # 8217s دائمًا مزجًا ، لكن أعتقد أنك & # 8217 يجب أن تحترم أصل طبق ، وكيف تبرز ذلك وتبث هذا الأصل ، وبهذه الطريقة تبلور الطبق بطريقة ذات مغزى انتشر الآن ، والآن بعد أن قمت ببثه ، لأنه & # 8217s ليس عنك أنت ، الشيف ، إنه & # 8217s حول الأطباق والمأكولات.

ما هي المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعًا حول الطبخ الأسود في أمريكا؟

السيدة: سبب كتابتي الشروق هو أنني أردت تسليط الضوء على التميز الأسود ، لتسليط الضوء على الطهاة السود المذهلين الذين ساهموا كثيرًا في الطعام الأمريكي لدرجة أننا لم نكن نبث هناك بما يكفي. كانت هذه محاولتي لمنح الائتمان عند استحقاقه ، وأيضًا لمساعدتنا على فهم الطبخ الأسود ، وهو متعدد الطبقات ومعقد للغاية. إنها مرتبطة بأفريقيا ، وهي مرتبطة بالهجرة الكبرى ، ولها علاقة أيضًا بالهجرة. إنها ليست مجرد قصة واحدة.

كم من الوقت استغرق إحضار الصعود: الطهاة السود وروح الطعام الأمريكي للنشر بعد أن تصورت الفكرة لأول مرة؟

السيدة: كان هذا مشروعًا مدته أربع أو خمس سنوات ، وأنا أنظر إليه تقريبًا مثل الدكتوراه. قضيت وقتًا طويلاً في فحص هذا الأمر في رأسي: هل هذه مقالة؟ هل هذا كتاب؟ بعد كل هذا البحث والعمل مع كل هؤلاء ، هل هناك ما يكفي لكتاب؟ وكما تعلم ، كان هناك.

تيجرنوت كاسترد تارت انجي موزير

من هو الجمهور المستهدف للكتاب؟

السيدة: إنها & # 8217s أمريكا & # 8217s الغذاء. أريد أن يقرأها أكبر عدد ممكن من الناس ، لأننا بحاجة إلى الانخراط في العرق والثقافة بطريقة لا تنفرنا. هذه مجرد طريقة لذيذة بالنسبة لنا للمشاركة في ذلك معًا.

ما هي نصيحتك للأشخاص الذين يرغبون في تحسين طبخهم في المنزل؟

السيدة: انظر ، فقط اطبخ كثيرًا. أنت بحاجة إلى تعلم كيفية إدارة الحرارة ، والتي يمكن أن تكون صعبة في المنزل ، ولكن ما عليك سوى الطهي كثيرًا وستتحسن أنت & # 8217. تعلم الأساسيات وبعد ذلك يمكنك الانتقال من هناك. مثلما كان ابن أخي يعيش معنا خلال الوباء ، وقلت له: & # 8220 انظر ، فقط تعلم خمسة أطباق في الوقت الحالي. أريدك أن تغادر هذا المنزل وأنت تعرف كيف تحضر خمسة أطباق على الأقل من أجهزتك ، وأنك قد أكلت. & # 8221 قلت طبق معكرونة ، أرز واحد ، بطاطس ، أريده أن يعرف كيف يصنع الحساء. كل ما تحتاجه هو امتلاك هذه الأدوات وبعد ذلك يمكنك الذهاب إلى أبعد ما تريد.

كيف أثر الوباء المستمر على مطاعمك وكيف تعتقد أنه يؤثر على الطعام في أمريكا بشكل عام؟

السيدة: أنا & # 8217m سعيد لأننا بدأنا جميعًا في الطهي مرة أخرى. لقد كان من الرائع رؤية أنه ليس فقط كطاهي ولكن كأمريكي ، كان من الرائع رؤية المزيد من الأشخاص يشاركون في الطهي. لكن في الوقت نفسه ، أظهر هذا أننا جميعًا نفتقد المطاعم. المطاعم هي قلب وروح الأحياء. بمجرد اختفاء المطاعم ، انتقل بعد ذلك إلى محلات الحلاقة ، وأماكن الأم والبوب. تجمعنا المطاعم معًا ، وقد رأينا ذلك هنا هذا العام في هارلم في مطعم [Red Rooster]. استمر الناس في القدوم والممرضات والأطباء والمشردين والأشخاص الذين أرادوا فقط الخروج والحصول على شيء جيد للأكل. سيتطلب الخروج من الوباء عملنا جميعًا معًا. ننسى الديموقراطي ، الجمهوري ، نحتاج فقط أن نقول إننا & # 8217 أميركيين ، يمكننا أن نفعل ما هو أفضل من هذا معًا.


تابع الشيف ماركوس سامويلسون على تويتر للحصول على المزيد من الوصفات الرائعة!

شوربة الجزر الأبيض مع فطر البورسيني والكراث المقرمش

اقتران نبيذ ماركوس: Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz

المكونات: 6 حصص

• 1/4 كوب بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 1/2 كوب زيت زيتون
• 1/2 كوب فطر بورسيني معاد تكوينه ، مفروم ، مع 2 كوب ماء نقع محجوز
• 3 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
• عصير 1 ليمونة
• 1/2 ملعقة طعام زيت جوز
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم زائد مفروم ناعماً للتزيين
• 1 ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم
• ملح
• الفلفل الطازج المطحون
• 3 أكواب من الجزر الأبيض مقشر ومقطع إلى مكعبات
• 2 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1 كوب كريمة ثقيلة
• 5-6 كراث ، مقشر ومقطع إلى حلقات رفيعة

نقع الفطر المجفف في الماء. بمجرد إعادة التكوين ، صفي واحتفظي بكوبين من مرق الفطر.

سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الثوم واقليه حتى تفوح رائحته. يُضاف الفطر ويُقلى حتى ينضج ويُسخن من أجل 30 ثانية، ثم ترفع عن النار. اتركيها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة وضعي ربع الفطر جانبًا للتزيين. أضيفي البقدونس والطرخون في باقي الفطر. اجلس جانبا. يتبل بالملح والفلفل ونصف عصير الليمون.

سخني ربع كوب الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يُضاف غارام ماسالا والملح والثوم المتبقي حتى تفوح رائحته ، ثم يُضاف الجزر الأبيض ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضيفي الكريمة ومرق الفطر و 3 أكواب من الماء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الخضار. 25 دقيقة. نقل إلى الخلاط وهرس حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل ويقلب مع عصير الليمون المتبقي.

يُمزج الملح والبقدونس المفروم ناعماً ويوضع جانباً. سخني 1 12 كوب زيت زيتون في قدر على نار متوسطة منخفضة. عندما تصل إلى 220 درجة فهرنهايت ، خففي الحرارة وأضيفي الكراث واطهيه 30 إلى 40 دقيقةمع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُرفع عن الزيت بملعقة مثقوبة ويُصفى جيدًا على مناشف ورقية. يرش بخليط الملح والبقدونس.

للتقديم ، ضع الفطر في كل وعاء. قسمي الحساء على 6 سلطانيات. رشي زيت الجوز في كل وعاء وأضيفي ربع الفطر المطبوخ والكراث المقرمش للتزيين.


169 اقتباسات رائعة بقلم ماركوس سامويلسون من شأنها أن تغريك بارتداء مريلتك

العمل الجاد هو مكافأته. النزاهة لا تقدر بثمن. الفن يغذي الروح.


أنا طاهٍ من خلال. كل ما أفعله - سواء كان الطبخ للأطفال في هارلم أو الطبخ في مطعم راقٍ - يستهلك الطعام كل أيامي.


أنا من أشد المؤمنين بالإهمال ، تلك الشاشة غير المرئية تقريبًا التي تقف بينك وبين الهدف الذي تريده.


لا يعمل أخذ الأطباق مباشرة من قائمة المطعم ووضعها في كتاب طبخ ، لأنك بصفتك طاهًا لديك رؤيتك الخاصة لما هو طعامك ، لكن لا يمكنك دائمًا شرح ذلك. أو لا يمكنك اختيار الوصفات التي توضح بشكل أفضل من أنت وأين أنت وماذا تفعل. وإذا لم تنجح الوصفات ، فليس لديك كتاب.


يمكن استخدام المكونات البسيطة لصنع أطباق أنيقة مع القليل من الاهتمام الإضافي بالتفاصيل.


تعلمت من جدتي ، التي نشأت في أوقات الحرب المدمرة ، مدى أهمية الحفاظ على التقاليد والاحتفال بالأعياد في الأوقات الصعبة.


بالنسبة للعديد من عشاق الرياضة ، فإن بداية السقوط تعني شيئًا واحدًا فقط: إنه موسم كرة القدم!


أحب استخدام الأرز كدقيق سأطحن الأرز المحمص وأغمس السمك فيه. يعطي ملمسًا جميلًا ومقرمشًا.


تعد تعبئة وجبات الغداء وتصفح القوائم طريقة رائعة لإجراء تغييرات صغيرة في طريقة تناول طعام أطفالك.


نحن فقط رجلين "، قال والدي ، والدي الذي كان يتوق إلى ابنه لدرجة أنه كان قد طار بطائرات ورقية - نماذج التبني في ثلاث نسخ - طوال الطريق إلى إفريقيا لتحقيق حلمه.


أنا موافق على طرد الناس عندما يمارسون الجنس ، لكن تعليبهم عندما لا يفعلون شيئًا خاطئًا - هذا مؤلم. [بشأن عمليات التسريح اللازمة بعد أحداث 11 سبتمبر / أيلول التي ضربت الشركة]


كانت السويد ذات يوم مجتمعًا متجانسًا للغاية ، ولكن ليس أكثر من ذلك. لعقود من الزمان ، كان الناس يأتون إلى السويد من جميع أنحاء العالم ، وهذا غير طريقة طهي الطعام.


كان لوالدي تأثير كبير - كان من المهم جدًا بالنسبة له أن نسافر ، وأعطاني أخلاقيات العمل القوية.


لدي العديد من الأشياء المختلفة ، ولهذا أنا فخورة جدًا بكوني أمريكيًا.


كل يوم ، سواء كنت أقوم بالتدريس أو الترفيه - أحب تمامًا الجمع بين مختلف الناس والثقافات معًا.


أشعر أنني محظوظ لكوني جزءًا من مجتمع الطهي. نحن نتعلم من بعضنا البعض.


قد يكون الوصول إلى مكان مريح أمرًا غير مريح.


أريد أن أتأكد من أن صناعة الطهي تصبح أكثر تنوعًا.


هارلم ليست ساحة لعب للمصرفيين الأثرياء والمستشارين. إنه يضم طلابًا من جميع الألوان. لديه كبار السن الذين يحتفظون بالتاريخ ويرويون الحكايات الطويلة.


لقد رأيت صور هارلم في أيام مجدها ، رجالًا أنيقون يرتدون بدلات مفصّلة حسب الطلب ، ونساء يرتدين ملابس أنيقة لدرجة أنهن وضعن عارضات الأزياء في "فوغ" للعار. كنت أعرف أن الهارلميين يحبون الرقص والصلاة والأكل.


يمكن تحضير طبق الإفطار المفضل لدى الجميع في غضون لحظة باستخدام عدد قليل من المكونات وبأقل جهد ممكن.


أقترح دائمًا شيئًا سريعًا وبسيطًا حتى يكون لديك المزيد من الوقت لمشاركته مع الأصدقاء وعندما نفكر في أفضل طعام لتقديمه في مباراة كرة قدم ، لا يتبادر إلى الذهن سوى شيء واحد - الأجنحة!


بينما أنا نفسي من عشاق كرة القدم والتنس ، ما زلت أستمتع بمشاهدة بعض مباريات كرة القدم عندما تسنح لي الفرصة.


الأفوكادو موطنه الأصلي ولاية بويبلا المكسيكية ، مما يساعد في تفسير سبب شعبيته في الطبخ المكسيكي.


لا يجلب الصيف طقسًا دافئًا وأطنانًا من الأنشطة الصيفية فحسب ، بل إنه ينتج أيضًا محصولًا جديدًا من الأفوكادو المفيد بشكل متزايد!


العديد من المصاصات التي ستجدها في السوبر ماركت تحتوي على الكثير من السكر أو المواد الحافظة غير المرغوب فيها ، ولكن مع القليل من المكونات يمكنك صنع مثلجات صحية بأي نكهة تتخيلها.


التقيت بتشارلي تروتر قبل أن أراه شخصيًا في الرابعة والعشرين من عمري عندما فتحت لأول مرة صفحات كتاب تشارلي للطهي "تشارلي تروتر" واستقبلني رجل سأعرفه وأعجب به على مدار العشرين عامًا القادمة.


أنا عداء شغوف وألعب كرة القدم في نهاية كل أسبوع ، لكن عليّ أيضًا أن أراقب باستمرار ما أتناوله ، وأفكر دائمًا في كيفية موازنة وجباتي.


يأتي الناس إليّ طوال الوقت ويسألونني كيف أبقى على ما أنا عليه ، وهذا ليس سراً. الدرس الأول الذي يحتاج الطاهي إلى تعلمه هو كيفية التعامل مع السكين ، والثاني هو كيفية التعامل مع كل هذا الطعام.


يمكننا أن نتفق جميعًا على أن الحكومة لا يمكنها حل أزمة السمنة بمفردها. إنها قضية مستمرة تتطلب جهدًا تعاونيًا عبر القطاعين الخاص والعام إذا أردنا أن نرى بعض النجاح على المدى الطويل.


إليكم فكرة: ماذا لو منعنا كلمة "طعام صحي" من مفردات الطهي لدينا؟ أنا لا أتحدث عن حظر الأطعمة التي تعتبر صحية. أنا أتحدث عن تغيير طريقة تفكيرنا في الطعام بشكل عام.


عندما أركب مترو الأنفاق ذهابًا وإيابًا ، أحيانًا أنظر إلى الركاب الآخرين وأتساءل عما إذا كان أي منهم أطفالًا تم تبنيهم أو آباء تبنوا.


My parents were there: in front of me, behind me, in the middle of my life at all times: reprimanding me, giving me confidence, teaching me valuable lessons, to help make me the man I am today.


The same ten dollars you spend on lunch is all it costs for City Harvest to feed 37 kids who are hungry. That's pretty astounding.


It's key to know which essential foods will keep you going and help your body recover after hard work.


While keeping active is a major aspect of staying fit, what you use for fuel definitely factors in.


For me, brunch is such a versatile meal since you can play on both the sweet and savory in your dishes.


As a chef and activist, I'm particularly concerned with food politics issues such as the farm bill.


The Swedish Christmas is definitely unique, even throughout Scandinavia. Like Christmas everywhere, it's a very family-centered holiday.


The holidays are my favorite time of year! Christmas was always one of the biggest celebrations in Sweden, and I look forward to the festivities each year.


The fact is that more and more people are developing a sensitivity to gluten, without necessarily being allergic to it.


Since the gluten-free diet is not for everyone, it's recommended that you stick with a gluten-free diet for at least 3 weeks first to see if it works for you.


While most individuals use the flesh of the coconut in their cooking, coconut water and oil are also known to have numerous health benefits.


Pot lucks are fun, especially when you encourage your guests to bring dishes that represent their families or cultures.


With all the endless varieties and toppings you can add to burgers, there's no need to keep munching on the boring burgers and ketchup found at all the tailgating events and BBQs.


As a chef, I always have in mind how to properly feed the public, but at times it's easy to forget that some people have trouble even getting any food, much less adequate nutrition.


Many people are turned off at eating vegetarian because of the misconception that all dishes are just an arrangement of bland vegetables.


Eating vegetarian doesn't mean you have to eat boring, humdrum dishes.


In America, we are engaged in constant battle with food.


I've lived all over the world, but Harlem is very special to me, and when I decided to open a restaurant near my home, I didn't want it to be business as usual.


For centuries, soup kitchens have been a way for local communities to offer a way of support, both nutritional and emotional to their less lucky neighbors.


People might not protest for overtly political or social causes, but when they can't feed themselves and their family, they will take to the streets.


When you are already eating as cheaply and meagerly as possible, any raise in cost can quickly plunge you and your family into hunger.


Between the ages of six and nine, my palette was taking shape as well as my identity as a chef. It was then that I learned the difference between salty, sweet, sour and even spicy.


The dialogue and conversation about food is everywhere - television, chat rooms, social media outlets and among everyday conversations.


I learned at a young age what chasing flavors meant, and I've been doing that my whole life.


I credit my grandmother for teaching me to love and respect food. She taught me how to waste nothing, to make sure I used every bit of the chicken and boil the bones till no flavor could be extracted from them.


I'm a firm believer that people find their own passions.


Let the fresh fruits and vegetables be your guide, and make something that will keep for the whole week.


Since truffle oil and caviar aren't always in the budget, learning to tweak and enhance just a few ingredients and flavor combinations can help you transform those ordinary ingredients into the extraordinary!


A juicy chicken breast can be the perfect accompaniment to a classic Caesar salad or a club sandwich. It's also easy to cook, and can be as simple as dressing it with a few spices and popping in the oven.


I love chicken. But, like a lot of chefs and cooks, I get tired of preparing it the same way.


Although I believe affection and romance should be shown all year around, it's always smart to have a good plan up your sleeve for Valentine's Day.


Whether you're on a diet, or you're looking for a go-to one bowl dinner recipe, salads should be thought of as crowd-pleasers, not a dreaded component of a meal.


My father loved to take us on historical vacations, and you should have seen the stares we received in East Berlin.


The journey into adoption started for my parents, as it does with so many families: my mother and father desperately wanted to have kids, but they couldn't.


It's fascinating when you're from another place, but you don't speak the language.


The food business is very tough, but there's also a lot of love and very giving.


Leah Chase Gumbo

• 3 tablespoons vegetable oil
• 1⁄2 cup diced celery
• 1⁄2 cup diced red onion
• 1⁄2 cup diced red peppers
• 4 cloves garlic, minced
• 1 teaspoon kosher salt
• 1⁄2 teaspoon freshly ground black pepper
• 4 ounces ground chorizo
• 1 (14-ounce) can crushed tomatoes
• 12 ounces fresh okra, diced small
• 1 tablespoon smoked paprika
• 1 tablespoon filé powder
• 1 teaspoon cayenne pepper
• 2 cups fish stock
• 2 cups chicken stock
• 2 tablespoons apple cider vinegar
• 1 pound large shrimp, peeled and deveined
• 8 ounces smoked andouille sausage, sliced 1⁄4 inch thick
• 6 cups cooked rice, for serving
• Chopped scallions, for serving
• Chopped fresh parsley, for serving

Heat the vegetable oil in a large saucepan or Dutch oven set over medium-high heat. When the oil shimmers, add the celery, onion, peppers, garlic, salt, and pepper and cook, stirring frequently, until the onion is translu- cent, 3 to 4 minutes. Add the chorizo and cook for 4 to 5 minutes, stirring frequently. Add the tomatoes, okra, paprika, filé powder and cayenne and continue cooking for 4 to 5 minutes, stirring frequently. Add the stocks
and vinegar and bring to a simmer. Decrease the heat to low, cover, and cook for 20 to 25 minutes, stirring occasionally. The filé powder, which is made by grinding sassafras leaves, will thicken the stew.

Add the shrimp and andouille and stir to combine. Continue to cook for 4 to 5 minutes, until the shrimp are just cooked through. Serve the gumbo over rice, topped with scallions and parsley. Serves 6 to 8.


404 Page Not Found

The page you are looking for no longer exists. Perhaps you can return back to the homepage and see if you can find what you are looking for. Or, you can try finding it by using the search form below.

Latest Insights

The latest in health, wellness and the workplace.

9 Prediabetes Warning Signs and Risk Factors (And What to Do About Them)

Understanding Prediabetes: 10 Frequently Asked Questions

The Healthy Bytes Guide to Prediabetes Nutrition

7 Quick and Easy Breakfast Ideas to Combat Prediabetes

3 Tips to Help You Reach Your 2021 Health and Fitness Goals

American Heart Month

Copyright © 2021 · Healthy Bytes Inc. ·

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، دون الكشف عن الهوية.

بسكويتمدةوصف
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo-checbox-functional11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف الارتباط في القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo-checbox-others11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكون الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع مما يساعد في تقديم تجربة مستخدم أفضل للزوار.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.

Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.


شاهد الفيديو: تفسير فواتح سورة النجم - الشيخ صالح المغامسي


تعليقات:

  1. Glenn

    في هذا الشيء. قبل أن أفكر في خلاف ذلك ، أشكرك كثيرًا على مساعدتك في هذا السؤال.

  2. True

    بالتاكيد. أنا متفق على كل ما سبق. دعونا نناقش هذه القضية. هنا أو في PM.

  3. Mekora

    انا اربط كلامي بالكل. دعونا نناقش هذا السؤال. هنا أو في PM.

  4. Kajilkis

    على الألغام هو موضوع مثير جدا للاهتمام. أعط معك سنتواصل في PM.



اكتب رسالة