kw.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

بيتزا مدخنة

بيتزا مدخنة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


نقوم بنخل الدقيق في وعاء حيث نقوم بعمل ثقب في المنتصف حيث نضيف الملح والسكر وفي وعاء بالماء الدافئ نضع الخميرة لتذوب ثم نقوم بقلبها في حفرة الدقيق ونبدأ بالعجن ، نضيف القليل من الماء الدافئ ونبدأ بالعجن جيداً ، بعد 10 دقائق من العجن نضيف القليل من الزيت إلى العجينة ونعجن لمدة 15 دقيقة. اتركه لينمو حتى ينمو.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة.

في وعاء نضيف صلصة الطماطم والملح والسكر وزيت الزيتون والزعتر ونخلطهم.

بمجرد أن ترفع العجينة في صينية الفرن نضغط عليها بالطحين ونبدأ في نثر العجين فيها ، نخزها بالشوكة ونقوم بدهن الجزء العلوي بالصوص الخاص بها ، حيث نضغط قطع الكايزر المدخن و ضعيها في الفرن المسخن لمدة 15 دقيقة.

أخرجيها من الفرن قبل أن تنضج ، ابشري الجبن واتركيها تذوب ، أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى شرائح.

شهية طيبة !


الوصفة التقليدية لبسطرمة البط المدخن

بط مدخن بسطرمة الوصفة التقليدية مصنوعة فقط من اللحم والتوابل ، بسطرمة من صدر البط والفخذين ، دجاج ، ديك رومي ، أوزة ، ببليكا. وصفة مكتوبة وفيديو. كيف تصنع البط بسطرمة؟

أنا أيضا دخنت بضع قطع من لحم الخنزير المتن . لقد وجدت عضلات جديدة وجيدة في الجزار ولم أفوت الفرصة. لدينا محل جزارة في تولسيا حيث نحصل على لحم روماني طازج مشوي ولحم خنزير غير مبشور. إذا أردت ، سأخبرك بمكانها ، حيث نجد دائمًا بطنًا لحمًا طازجًا هناك.

الوصفة التقليدية لبسطرمة البط المدخن

بعد وقت التدخين ، اغلي صدر البطة وفخذيها. اغلي كل شيء حتى تصل إلى 75 درجة مئوية بالداخل. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يتم طهي اللحم لمدة 15 دقيقة لكل بوصة من اللحم.

لدينا قدر كبير ، 50 لترًا ، نضع الماء حول راحة اليد ونعلق الدخان من شواية خشبية. ضع النار وغطها بغطاء. هكذا تبدو:

لدينا ميزان حرارة يدخل اللحم ونرى درجة الحرارة في المنتصف. يمكن العثور عليها في كل مكان وهي رخيصة. هذا ما تبدو عليه البسطرمة عند طهيها. ما أجمل رائحتها يا الله!

لتكون طريًا ، أوصيك بالاستعداد بسطرمة غنم مقلية .

بعد تجفيف البسطرمة جيداً ، يتم تنظيفها بالمكنسة الكهربائية ووضعها في الفريزر. يمكن تخزينها لمدة 3-4 أشهر في الفريزر.

نرسلها أيضًا إلى الأطفال ، وعندما نحتاج إليها ، نخرج قطعة في المساء ، ونتركها في الثلاجة لتذوب ببطء وفي اليوم التالي من الجيد تناولها فقط.

أنصحك بتصفح وصفاتنا لأطباق اللحوم ، لقد تركت الرابط أعلاه. لدينا كل شيء ، بعض الوصفات أحدث ، والبعض الآخر أقدم ، وبعضها من صنعنا ، لكن جميعها لذيذة.

أعانقك بسرور كبير وما زلت في انتظارك لطهي ألذ الأطباق معًا.


مكونات وصفة البيتزا السريعة

  • المكونات عجين بي تي
  • 2 بيض
  • 500 جرام دقيق
  • 150 جرام زبادي أو كريمة حامضة
  • ملعقة زيت
  • ملعقة صغيرة ملح
  • توابل المجففة
  • 100 مل ماء
  • أضع البيتزا:
  • سلامي ، مشروم ، فلفل ، طماطم ، بصل. لحم مقدد مدخن ، ذرة وجبن ، مفروم ناعم.

التحضير لوصفة البيتزا

من هذه الوصفة تأتي 3 بيتزا في مقلاة بقطر 26 سم.

في قدر ، قمت بخلط جميع مكونات العجين ، وستخرج عجينة لزجة ، تكون أكثر سمكًا بقليل من عجينة البانكيك. أنشر العجين بملعقة في مقلاة ودهنها بالمرق.

في الأعلى وضعت السلامي والفطر والبصل والفلفل والذرة ولحم الخنزير المقدد والجبن المبشور.
تركته على نار خفيفة مع الغطاء لمدة 15 دقيقة.

قدميها ساخنة على الفور. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع الكاتشب الحلو أو الحار فوقها عند التقديم.

متوسط ​​الدرجة التي قدمتها لجنة التحكيم لهذه الوصفة هو 8 ، 25.

وصفات مع جينا براديا وصفات raquo و raquo بيتزا سريعة في المقلاة ، وصفة بسيطة مع كل ما لديك في المنزل


طريقة عمل عجينة البيتزا & # 8211 وصفة جينارو كونتالدو

قمت بقياس 325 مل من الماء الدافئ وقمت بنقلها إلى وعاء. أضع خميرة جافة (أو طازجة) فيه وخلطها جيدًا بملعقة صغيرة. في وعاء كبير أضع 500 جرام من الدقيق وملعقة صغيرة من الملح وخلطهم جيدًا. صببت ماء الخميرة فوقهم وخلطت معهم حتى أحصل على عجين.

كيف تعجن عجينة البيتزا؟

رشش سطح العمل بالقليل من الدقيق (بحد أقصى ملعقة كبيرة) وقلبت العجين. نظفت العجين جيدًا وبدأت في العجن. أعطيته شكل شريط مسطح (موضوع عموديًا) وثبّت نهايته (مني) براحة اليد اليسرى. بدأت بيدي اليمنى في سحب الطرف الحر وطيه. انظر بالضبط في الفيديو في دقيقة. 1:30. قلبت العجين وكررت العملية 4 مرات. هذا يكفي! يسمى هذا الإجراء & # 8222 strech and fold & # 8221 (Stret and fold) ويستخدم في المخبوزات & # 8211 خاصة للخبز!


طعم لحم الخنزير المقدد هذا مثل المدخن ، لكنني لم أدخنه! لم أستخدم حتى مدخن اللحم!

لحم الخنزير المقدد هو مقبلات لذيذة ذات تاريخ غني جدًا. على مر القرون تم إعداده من قبل ربات البيوت في الظروف المنزلية. نحن نحثك على التخلي عن لحم الخنزير المقدد المدخن تجاريًا لصالح طعام شهي محلي الصنع. لن تحتاج حتى إلى مفرمة لحم. من أبسط المكونات وأكثرها سهولة ، ستحصل على لحم الخنزير المقدد اللذيذ والوردي.

مكونات

-1 كجم من لحم الخنزير المقدد مع طبقات اللحم

-3 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون

مكونات للنخاع

طريقة التحضير

1. في قدر ، اخلطي جميع مكونات المحلول الملحي. ضعي المقلاة على النار واتركي المحلول الملحي يغلي.

2. اغسل لحم الخنزير المقدد جيدًا. جففها على منشفة ورقية. قطعها إلى قطعتين أصغر.

3. ضع لحم الخنزير المقدد في وعاء الماء المالح. يغلي على نار متوسطة لمدة 25 دقيقة.

4. أبعد المقلاة عن النار واترك لحم الخنزير المقدد يبرد طوال الليل. لا تقم بإزالته من المحلول الملحي.

5. قشر الثوم. اطحنيها مع الفلفل الأسود المطحون.

6. أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة وجففه على منشفة ورقية. افركيها بالثوم.

7. لف لحم الخنزير المقدد في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة. احفظي لحم الخنزير المقدد في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ به لفترة أطول ، ضعه في الفريزر.


معجون لحم الخنزير المدخن & # 8211 من ستيريا

معجون لحم خنزير مدخن مطحون & # 8211 ذكريات من بضع سنوات مضت عندما أمضيت بضعة أيام في إجازة في ستيريا (ستيريا ، النمسا). بقينا في البلد ، مما يعني أننا تجنبنا المناطق السياحية ووصلنا إلى معاش صغير (كان يحتوي على حوالي 4 غرف ومطبخ للمنزل) أنيق للغاية ومجهز بكل ما هو ضروري.

في ذلك الوقت ، لم تكن القرية موجودة على الخريطة ، بل كانت تضم حوالي 20 منزلاً فقط. لم ينتهك المضيفون المرحبون والرائعون خصوصيتك ولكن في الثانية أردت شيئًا كانوا موجودين فيه. في البداية لم نعتقد أننا سنبقى أكثر من ليلة واحدة ، لكن الهدوء وكرم ضيافة المضيفين وسحر المعاش التقاعدي الصغير جعلنا نتوقف لفترة من الوقت.

لم نعتقد حتى أننا سنأكل في مكانهم ، أردنا زيارة المنطقة ، لكن في النهاية ذهبنا إلى المضيفين الذين كانوا منتجين لليقطين (مثل كثيرين آخرين في المنطقة) وكان لدينا قرع بداخله .8221 نوعًا : خبز محمص على بذور اليقطين (انظر الوصفة هنا)مختلف مستحضرات لحم الخنزير ، لحم الخنزير والنقانق الأخرى إذا لم نتعب. كان تخصص المنزل عبارة عن طبق خشبي ضخم مع بيتا أسود مع / ومخبوز على بذور اليقطين ونقانق مختلفة وبعض أكوام من عجينة لحم الخنزير مع الفجل المبشور حديثًا.

لفت معجون لحم الخنزير انتباهي منذ اللحظة الأولى. أخبرني المضيفون أنه تخصص محلي وأنه محضر ببذور اليقطين وزيت اليقطين ويتم تقديمه على الخبز مع الفجل المبشور حديثًا (غير جاهز). ما زلت من محبي هذه المعكرونة وأنا أفعلها كثيرًا لأننا نحبها حقًا. خاصة عند الخبز و بيتا من البيت، أو أ خبز الجاودار.

لقد قمت بنشر مكونات جزء ولكن يمكنك ضبط الكميات وفقًا لتفضيلاتك.


بيتزا مدخنة - وصفات

وصفة بنكهة الفلفل الحلو المدخن من منطقة فيرا الاسبانية!

جوهر:

(4 حصص)

- فخذ دجاج مسحب بدون جلد - 500 جم

نقوم بتنظيف ساق الدجاج من الجلد والأوتار وأسماك الراي اللساع والعظام. نقطعها إلى مكعبات (1.5 سم) وتسخينها بالزيت الساخن في قدر.

بعد 4-5 دقائق ، أضيفي البصل المقطّع والجزر (حوالي 1 سم) وشرائح لحم الخنزير المقدد (2 × 2 سم) وسخنيهم.

في هذه الأثناء ، سخني الفطر المقطّع (1 سم) بشكل منفصل حتى ينضج ، صفي الزيت وأضيفي اللحم والخضروات الأخرى.

نضيف الفلفل الحلو المدخن والزعتر ونطهو لمدة 2-3 دقائق أخرى.

ثم يضاف الماء ويطهى.

بعد أن تنضج الخضار واللحوم ، أضيفي المرق وحركي حتى يذوب.

دعها تغلي حتى تقل الصلصة وتصبح أكثر اتساقًا. يقلب من حين لآخر.


تحضير:

1. تحضير العجينة حسب الوصفة. سخني الزبدة ، قطعي لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات وضعيها في الزبدة حتى تذوب. يُسحق الثوم بالملح ويُقطع البصل إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى لحم الخنزير المقدد ويُقلى معًا.
2. صفّي الطماطم وأضيفيها إلى باقي المكونات واغليها معًا حتى تحصلي على صلصة متسقة. يتبل بالزعتر والملح والفلفل والخضار ويترك ليبرد. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
3. نقطع الفلفل والسلامي إلى شرائح. تنقسم أسماك التونة إلى قطع. افردي العجينة وقسّميها إلى أربعة أشكال بيتزا. دهن الفطائر بصلصة الطماطم التي توضع عليها المكونات الأخرى.


فيديو: طريقة عمل بيتزا ديك الحبش المدخن: وصفة من بسمتي -


تعليقات:

  1. Taysir

    نظرت وكان بخيبة أمل ..........

  2. Kein

    يا! هل أنت على دراية بتبادل ساب؟

  3. Simcha

    أهنئ هذه الفكرة فقط

  4. Amphion

    اترك عاصفة ثلجية لمدة عام كامل ،

  5. Polynices

    وآخر متغير؟



اكتب رسالة