kw.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

كوسة بصلصة الطماطم

كوسة بصلصة الطماطم



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسلي الكوسة جيداً (لأنها ستتحضر مع القشر) ، قطعيها إلى شرائح بسماكة أقصاها 1 سم وقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين ، في كمية كافية من الزيت ، حتى تنضج وتصبح بنية خفيفة ، وبعد ذلك إزالتها بملعقة على طبق.

لعمل الصلصة ، قشر البصل ، اغسله ، قطّعه إلى قطع صغيرة واقليه قليلاً في كمية كافية من الزيت وعلى نار خفيفة ، حتى يصبح شفافاً.

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. يُضاف 100 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق ، حتى يصبح طريًا.

يتم تنظيف الثوم وغسله وتقطيعه جيدًا.

أضيفي معجون الطماطم والثوم والسكر والبهارات واخلطيهم جيدًا. يُضاف 500 مل من الماء ويُغلى القدر على نار متوسطة.

اخلطي الدقيق الأبيض جيدًا مع 100-150 مل من الماء (حتى لا تتكتل) وأضيفيه إلى القدر عندما ينخفض ​​السائل قليلًا. عندما تتكاثف الصلصة ، خففي حرارة الموقد وقلبي في القدر باستمرار لمدة 3-4 دقائق أخرى ، حتى لا تلتصق الصلصة بقاع القدر.

للتقديم ، تُقلى الكوسا بشكل مركز على الطبق وتتبل بالملح وتزين بشرائح الفلفل الحار المخلل بالخل. في الوسط ضعي الصلصة المنفردة مع صلصة الطماطم المحضرة. لقد قدمت الجزء الأول مع الصلصة في القدر ، وبعد ذلك أضفت شرائح اليقطين المتبقية ، في القدر مع الصلصة ، لتقديمها معًا في الوجبة التالية.

1

تُقلى شرائح اليقطين على نار خفيفة إلى متوسطة ، بحيث تصبح طرية (بنية) ولا تحترق.

2

ينضج الجذور على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى تنعم.

3

كعامل مكثف ، يمكنك استخدام النشا الغذائي بدلاً من الدقيق الأبيض.

4

بعد إضافة خليط الدقيق / النشا مع الماء ، قلبي باستمرار في القدر حتى لا تلتصق الصلصة بقاع الوعاء.

5

بعد عمل الصلصة ، قم بإزالة ورق الغار منها.

6

يمكن إضافة الكوسة إلى صلصة الطماطم.

7

إذا كنت ترغب في الحصول على كمية أكبر من الصلصة ، استكمل كمية الماء ، وكذلك التوابل الضرورية ، حسب ذوقك.


سمك بصلصة الطماطم ، متعدد الاستخدامات



نظرًا لأن نصيحة خبراء التغذية هي أن تستهلك أقل قدر ممكن من الأطعمة المقلية ، فإن الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير الأسماك ليست هي الأفضل. وهناك شيء آخر يجب مراعاته: الأسماك التي يتم شراؤها طازجة ليست دائمًا ما يدعي من يبيعونه أنه & # 8230 وفي الصيف تكون المخاطر أعلى من أي وقت مضى.

إذا كنت تحب السمك وترغب في تناوله بأمان ، مع ضمان أنه يأتي من مصادر آمنة وأنه تم تحضيره في ظروف صحية مناسبة ، مع احترام المعايير ، فالأكثر ملاءمة ويمكن الوصول إليه هو اختيار النوع المحفوظ.

يمكن أن تكون التشكيلات في صلصة الطماطم بسهولة شديدة المكونات الرئيسية لوجبة صحية ولذيذة وخفيفة. بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الموجودة في الأسماك ، فإن مثل هذه المواد المحفوظة تزود الجسم أيضًا بالليكوبين ، وذلك بفضل الطماطم التي يتم تحضير الصلصة منها.

حواء معلبة
من السردين أو الماكريل أو الإسبرط أو فيليه الرنجة في صلصة الطماطم يمكن تناولها على هذا النحو - خلال استراحة الغداء - أو يمكن أن تكون طبقًا رئيسيًا في المنزل. لا يتطلب الأمر سوى القليل من الخيال ، لأن أفضل الوصفات ليست بالضرورة تلك الموجودة في كتب الطبخ. على سبيل المثال ، يمكن تناول السردين في صلصة الطماطم مع المعكرونة أو عصيدة من دقيق الذرة. أما بالنسبة للماكريل أو فيليه الرنجة في صلصة الطماطم ، فهي مناسبة أيضًا مع مقبلات خفيفة من البطاطس الطبيعية أو الأرز أو الحمص أو العدس ، ولكن أيضًا على شرائح الخبز الكامل ، على شكل شطائر ، أو على الخبز & # 8211 كسندويشات ..

صلصة الطماطم التي تغلف وتغمر أنواع مختلفة من الأسماك المعلبة من إيفا هي صلصة غنية ، يتم الحصول عليها من طماطم غنية بالعصارة ، منتقاة بعناية ومعدة باستخدام أحدث التقنيات وأكثرها حداثة. بالإضافة إلى الفوائد الغذائية لتناول السمك ، استمتع بوجبات صيفية خفيفة ولكن لذيذة - أخيرًا وليس آخرًا - صديقة للصور الظلية.

يمكن أيضًا العثور على وصفات بهذه المكونات في الكتاب: وصفات غريبة بالأسماك والمأكولات البحرية "لمذاق الرومانيين & # 8221


كوسة مع صلصة بنكهة الكريمة!

هناك الكثير من الوصفات مع هذا الطعام اللذيذ والصحي ، نقدم واحدة من أكثر الوصفات نجاحًا. يقطين مخبوز مع صلصة الكريمة والثوم والجبن. دلل نفسك ، فهي معطرة للغاية ولذيذة!

- البقدونس والشبت حسب الرغبة

1. اغسلي الكوسة وقطعيها إلى دوائر وملحها.

2. مرر الجبن من خلال المبشرة الصغيرة. اطحن الثوم بالضغط.

3. اخلطي الجبن والثوم والقشدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الخضار إلى الصلصة.

4. دهن صينية الخبز بالزيت ورتب الغسالات عليها. انشر الصلصة على سطح اليقطين.

5. حضري الكوسة في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

تهانينا ، لقد أعددت للتو أكثر أنواع اليقطين رقة وعصارة. يقدم ساخنا. شهية طيبة!


1. نظف السمك من القشور ونزع الأحشاء وأزل الأحشاء. يغسل بالماء البارد ويقطع الأطراف ويعطي مسحوقاً عالي الملح.

2. في طبق مقاوم للحرارة & # 8211 من الأفضل إحراج أو وضع أوراق الغار وملعقة صغيرة من الفلفل الحار. فوق التوابل ، ضعي بالتناوب طبقة من حلقات البصل وطبقة من السمك ، والطبقة الأخيرة عبارة عن سمك (في سلطاني تناسب البصل - السمك - البصل - السمك).

3. اخلطي معجون الطماطم مع كوب من الماء لتخفيفه ، مع الزيت والخل وصبي المزيج في الوعاء فوق السمك.

4. ضع الغطاء على القدر أو غطه بورق الألمنيوم وضعه في الفرن على نار خفيفة. من وقت لآخر نتحقق من مقدار تناقصه وربما نضيف كوبًا آخر من الماء. في 2.5 & # 8211 3 ساعات سيكون جاهزًا. لن تشعر بالعظام بعد الآن لأن الخل سيلينها. يساعد كل الخل أيضًا في الحفاظ على السمك كاملًا ولن يتحول إلى عصيدة. سيكون للأسماك نكهة الخل لكنها لن تكون حامضة ، كما قد يظن المرء ، لأن عملية التبخر تحدث.

يمكن تناوله بعد أن يبرد جيدًا. على الرغم من أنه يحتوي على حلاوة كافية من البصل ومعجون الطماطم ، إلا أنه يمكن لمن يقدرون طعمًا أكثر حلاوة إضافة ملعقة صغيرة من السكر. أقول إن الأمر يستحق إلقاء نظرة على طبق السمك المعد بشكل مختلف قليلاً في جنوب أولتينيا.


كوسة بصلصة الطماطم - الوصفات

وقت التحضير: 40 دقيقة

المكونات: 1 فلفل حار ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، 600 جرام يقطين ، 500 جرام باستا بيني ، ملح ، فلفل ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم ، 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل ، 500 مل شوربة ، 150 جرام جبن.
توصيل منزلي! عظيم لشراء مكونات هذه الوصفة!

طريقة التحضير: اغسل الفلفل الحار ونظفه وزرعه لفترة طويلة ونظفه من البذور. يتم تقطيع اللب إلى شرائح. يقشر البصل ويقطع الثوم. اغسل الكوسة ونظف القلب وقطّع إلى مكعبات. اسلقي المعكرونة بالماء والملح كما تعلم. سخني الزيت واطبخي البصل والثوم. يرش الزعتر وإكليل الجبل على الوجه ويطهى لفترة أطول قليلاً. أضف مكعبات اليقطين وشرائح الفلفل والملح والفلفل (إذا أردت). نسكب الحساء ونضيف الجبن. دع الصلصة تغلي قليلاً. تُمرر المعكرونة تحت تيار من الماء البارد وتترك لتصفى ، ثم توضع على طبق وتوضع الصلصة الناتجة في الأعلى.
يُزين بخيوط إكليل الجبل الطازجة ويُقدم مع القليل من الكريمة الحامضة.



وصفات أخرى
1. كوسة بالمايونيز (مقبلات> مقبلات بالخضروات)
2. مقبلات جبن البقر (المقبلات> مقبلات الجبن)
3. بيض مسلوق مع الصلصة اليونانية (المقبلات> مقبلات البيض)
4. أبواق محشوة بلحم الخنزير ، باريزر ، سلامي (مقبلات> مقبلات لحم)
5. مقبلات الجبن بيلوز (مقبلات> مقبلات الجبن)
6. أزواج بسيطة (المقبلات> مقبلات البيض)
7. فطائر جبنة Telemea (المقبلات> مقبلات الجبن)
8. سلطة الزبدة الهندية (السلطات> سلطات الخضار)
9. أسرع دونات (مقبلات> مقبلات الجبن)
10. بيكيبيرش المخبوزة (الأطعمة> أطباق الأسماك والمأكولات البحرية)
11. آيس كريم التوت والليمون (حلويات> آيس كريم)
12. صلصة المانجو (الصلصات> الصلصات الحارة)
13. ديزي الجبن (المقبلات> مقبلات الجبن)
14. مقبلات بصلصة الفطر البيضاء (مقبلات> سندويشات)
15. مدهن بالسمن والسردين (مقبلات> سندويشات)
16.سلطة دواجن تشبه كيشيناو (سلطات> سلطات دواجن)
17. سلطة القرع (1) (السلطات> سلطات الخضار)
18. شنيتزل محشو بلحم الخنزير أو لحم العجل وصدر الدجاج والديك الرومي ولحوم الأرانب المحلية ولحم الضأن (الأطعمة> شرائح اللحم)
19. صلصة الطماطم (الحارة) (الصلصات> الصلصات الحمراء).
20. شوربة الجبن بالخبز والسلامي (شوربات ، مرق ، بورشت> شوربات لحم)
21. سلطة الفطر بالخل (السلطات> سلطات الخضار)
22.سلطة الحلزون (السلطات> السلطات مع جراد البحر والقواقع والمأكولات البحرية)
23.صلصة المايونيز الخضراء (الصلصات> صلصات الخضار)
24.سلطة مدخنة (سلطات> سلطة سمك).
25.سلطة فواكه بسيطة (حلويات> سلطات فواكه).
26- خضروات مع قشدة وبيض مسلوق (أطعمة> خضروات).
27. بيض مع كبد الدواجن (مقبلات> مقبلات بالبيض).
28. أومليت بالمخ والبصل (مقبلات> مقبلات بالبيض).
29. أعواد الدجاج مع السمسم (طعام> شرائح لحم).
30. اومليت بالفطر والبصل (مقبلات> مقبلات بالبيض).
إيماج!


فطر بصلصة الطماطم

لأننا في صيام عيد الفصح ، من الواضح أن أطباق الصيام لا يمكن أن تكون مفقودة من القائمة. نقدم لكم اليوم وصفة بالفطر مغموسة بصلصة طماطم لذيذة وعطرية ، طبق سيغضركم بالتأكيد. مثالي مع عصيدة من دقيق الذرة بجانبها.

المكونات:

1 كيلو فطر
2 علبة حمراء (حوالي 800 مل)
2 ملاعق صغيرة من السكر البني
البقدونس الأخضر
أوراق الغار
ملح فلفل
ريحان
توابل
زعتر

طريقة التحضير:

ننظف الفطر ونقطعه إلى شرائح رقيقة.

ضع محتويات العلب في وعاء وقم بتمريرها بخلاط عمودي حتى تحصل على عجينة ناعمة.

نضع الصلصة في وعاء ونضيف البهارات والسكر البني. أضف 200 مل من الماء واتركه على النار حتى يغلي في واحد أو اثنين.

اقلي الفطر بشكل منفصل في القليل من الزيت وعندما يصبح جاهزًا ، أخرجه بملعقة وضعه في الصلصة.


طريقة تحضير وصفة كرات لحم السمك بصلصة الطماطم؟

يتم اختيار السمك بواسطة العظام ويتم تقطيعه (يتم اختيار العظام أيضًا عند تقطيعه) ، ويخلط مع البصل المفروم جيدًا والخضر والتوابل والزيت والبيض.يخلط جيدًا ، ويخفق ، حتى يكون هذا التكوين رقيقًا ، يحتاج إلى دمج الهواء . يصفعها بخفة وإذا شوهد يرتجف فهو بخير. قسري القطع المناسبة وشكلي شعيرات مستديرة بيد مبللة ، ضعيها في الدقيق أو فتات الخبز وضعيها في الصينية. للصلصة ، يُمزج عصير الطماطم مع جميع البهارات ويُسكب فوق كرات اللحم.

ضعها في الفرن ، على الحرارة المناسبة للبحر ، فهي جاهزة بسرعة كبيرة. تذوق كرات اللحم ، عندما يتم تحميرها جيدًا في الأعلى ، تكون جاهزة. & # 128578

قدميها ساخنة أو باردة مع الخبز الساخن أو عصيدة من دقيق الذرة. & # 128578

أنا قاتل حقيقي ، أنصحك بعدم تجربة هذه الوصفة في المنزل ، لأنها تسبب الإدمان

يمكنك إضافة قليل من السكر إلى كرات اللحم ، سيكون الطعم جيدًا جدًا. حقيقة أن الزيت يتم وضعه في التركيبة تجعل كرات اللحم حساسة للغاية ورقيقة.


اليقطين وصلصة الخضار لفصل الشتاء

تشبه هذه الصلصة الصلصة الحمراء لكرات اللحم واللحوم (انقر هنا للحصول على الوصفة) ، بالإضافة إلى إضافة الكوسة المبشورة والقليل من الثوم والفلفل المفروم جيدًا. سيكون مناسبًا لك جيدًا في صيام الكريسماس إذا قمت بغليه بالماء بدلاً من الحساء. يتم استخدامه في الشتاء مع كرات اللحم واللحوم المسلوقة أو المقلية أو إضافة ملعقتين كبيرتين إلى الأطباق الأخرى مع الصلصة التي ستعدونها. يمكنك غلي المزيج في الماء فقط ، لكن اللذيذ أكثر هو الحساء الناتج من اللحوم أو الخضار التي قمت بتقسيمها في الفريزر. لدي مثل هذا الحساء الناتج عن Rasol (انقر هنا للحصول على الوصفة) أو ، على سبيل المثال ، من سلطة لحم البقر (انقر هنا للوصفة)
في اليوم التالي ، بعد نقع النكهات والراحة ، طعمها اليقطين زاكوسكا (انقر هنا للحصول على وصفة اليقطين زاكوسكا) ، وذلك أيضًا بسبب خلط جزء في الخلاط. تساهم هذه الخطوة أيضًا.

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 35 دقيقة

مكونات
& # 8211 2 بصل متوسط
& # 8211 1 جزرة
& # 8211 1 جذر البقدونس
& # 8211 6-8 طماطم طازجة أو 1 ملعقة كبيرة مغطاة بمعجون الطماطم
& # 8211 1 كوسة كبيرة
& # 8211 1 فلفل حلو
& # 8211 1 فلفل حار أو 1 ملعقة صغيرة بابريكا مبشورة
& # 8211 2 فص ثوم
& # 8211 ملح ، 1 ورقة غار
& # 8211 ملعقتان زيت
& # 8211 2 كوب شوربة لحم (أو خضروات) أو ماء

تحضير صلصة اليقطين والخضروات لفصل الشتاء
1. سخني الماء حتى يغلي ، أطفئي النار ، اغسلي الطماطم ، ازربيها فوق الصليب واسخنها لمدة دقيقة في ماء ساخن. سوف تقشرهم بسهولة. ضعهم في وعاء بعد إزالة الوسط الصلب. إذا كنت تستخدم معجون الطماطم ، فتخط هذه الخطوة.
2. بصل ، ثوم مقطع ، جزر ، بقدونس ، جزر مقشر مغسول ومقطع ومقطع إلى مكعبات (أو جزر مبشور). في 2 ملاعق كبيرة من الزيت الحار ، قم بطهيها في مقلاة ثقيلة مع الفلفل الحلو والفلفل الأحمر. اصنع عصير الطماطم في الخلاط (روبوت أو مبشرة) وأضفهم إلى المقلاة مع ورقة الغار والفلفل + الفلفل الحار (اختياري) المفروم ناعماً. إذا لم يكن لديك طماطم طازجة ، قم بإذابة ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مع كوبين من الحساء أو الماء في المقلاة مباشرة.
3. اغلي الصلصة مع الحساء أو الماء لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. تُخلط الصلصة في الخلاط. اعتادوا تمريره من خلال غربال لسحق الخضار ، لكن هذا يتطلب الكثير من العمل.
4. ضع الصلصة مرة أخرى في المقلاة ذات الحواف العالية وأضف الكوسة (إذا كانت كبيرة وتنظف من الوسط بالبذور & # 8211 بملعقة) مبشورة على مبشرة وإضافة الملح. إذا كنت تريد الصلصة أكثر حارة ، أضف البابريكا والفلفل بكميات محتملة ، حسب الذوق. يغلي لمدة 20 دقيقة أخرى أو أكثر ، ولا ينبغي أن يكون مائيًا. إذا كنت تطبخ مع طماطم الحديقة ، فستستغرق الصلصة وقتًا أطول بالطبع لتتساقط منها عند سلقها مع معجون الطماطم.
5. في غضون ذلك ، قم بتعقيم البرطمانات سعة 400 جرام على رف الفرن ، مستلقية ، فارغة وبدون غطاء ، على 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. احرق الجفن في ماء ساخن لمدة دقيقة وجففها جيدًا. يمكنك وضعها في الفرن قليلاً مع إطفاء اللهب وهو ساخن.
ضعي الصلصة في برطمانات ، غطيها ، اقلبها لأسفل لمدة 10 دقائق ثم ضعيها تحت بطانية حتى اليوم التالي عندما تبرد. يتم تخزينها في أماكن باردة وجافة ، ودرجة الحرارة المثالية 5 درجات مئوية.
عيشها!


فيديو: طريقة تحضير كوسة محشي مع صلصة الطماطم مع شيف منال العالم