kw.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة هيكوري بالسكر البني

أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة هيكوري بالسكر البني



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مكونات

  • 1/2 كوب صلصة الفلفل الحار المعبأة في زجاجات
  • 1/2 كوب صلصة شواء بنكهة الجوز المعبأة
  • 1/2 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 6 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار
  • رذاذ زيت نباتي غير لاصق
  • 12 أفخاذ دجاج بالجلد والعظام

تحضير الوصفة

  • تُغلى المكونات العشرة الأولى في قدر متوسطة الحجم وتُخفق حتى تمتزج. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. ينضج 10 دقائق. احرص على القيام بذلك قبل أسبوع واحد. غطيها وضعيها في الثلاجة.

  • رش رف الشواء برذاذ غير لاصق. تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية). يرش الدجاج بالملح والفلفل. ضعي الدجاج على الشواية ، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ؛ يُطهى حتى يصبح لون البشرة بني ، حوالي 8 دقائق. اقلب الدجاج واستمر في الشوي حتى ينضج لمدة 8 دقائق أطول. انقلي كوب من صلصة الباربيكيو إلى طبق صغير. يُدهن جانب الدجاج بالصلصة من الطبق ؛ اقلب جانب الجلد إلى الأسفل واطبخ لمدة دقيقتين. يُدهن الدجاج بالمزيد من الصلصة ؛ اقلب جانب الجلد لأعلى واشويه لمدة دقيقتين. رتب الدجاج على طبق. تقدم مع الصلصة المتبقية.

وصفة من Paulette Sexton من قسم Tustin CAR Reviews

123485 وصفات أفخاذ الدجاج المشوية بالميكروويف

أفخاذ دجاج مشوية في الميكروويف

أفخاذ دجاج مشوية في الميكروويف

أفخاذ دجاج مشوية بالفرن

أفخاذ دجاج مشوية بالفرن

أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة هيكوري بالسكر البني

أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة هيكوري بالسكر البني

أفخاذ دجاج مشوية على الطريقة الصينية

أفخاذ دجاج مشوية على الطريقة الصينية

أرجل الدجاج المشوية بالميكروويف مع الموز

أرجل الدجاج المشوية بالميكروويف مع الموز

دجاج مشوي مع صوص الخل الحلو

دجاج مشوي مع صوص الخل الحلو

أفخاذ دجاج مع كونياك ونبيذ أحمر

أفخاذ دجاج مع كونياك ونبيذ أحمر

أفخاذ دجاج بالليمون والثوم

حول جداول الوقت / درجة الحرارة

ستجد جداول الوقت / درجات الحرارة في معظم مقالات الطهي هذه. إنها تهدف فقط إلى توضيح مدى سهولة الحفاظ على درجة الحرارة والتحكم فيها في Weber Bullet ، وهو ما أعتقد أنه مهم لمالكي WSM الجدد أو المستقبليين. يجب ألا تحاول تقليد أنماط درجة الحرارة الموضحة ، ولا يتعين عليك قياس درجة الحرارة كل 15-30 دقيقة بالطريقة التي أفعلها في بعض هذه المقالات.

من فضلك استمتع بتصفح العناصر أدناه & # 8230 ولكن لا تلومني إذا بدأت تشعر بالجوع!


الاثنين 10 أغسطس 2009

صور ومعلومات عطلة نهاية الأسبوع

لقد قضينا أنا ومات إيما عطلة نهاية أسبوع مزدحمة ليس فقط في الطهي ولكن أيضًا مع بعض مشاريع تحسين المنزل!

بعد اليوم الذي قضيته في الركود (في قسم الطهي) قررت أنه يجب أن يكون لدي دافع خاص لطهي الطعام يوم الأحد. بمجرد أن أحضر والداي إيما من مدرسة الأحد ، دعوتهما لتناول الغداء معنا. لقد صنعت أفخاذ دجاج مشوية بصلصة سكر بني هيكوري (ص 248) وفاصوليا سوداء حارة مع بصل ولحم مقدد (ص 449). أكلنا بالخارج في الحرارة !! أفخاذ الدجاج كانت مثالية ورائعة للغاية وكانت صلصة الباربيكيو محلية الصنع مثالية. كنت قلقة بعض الشيء لأنني انتهيت من عدم تناول صلصة الفلفل الحار التي تطلبها (2 كوب) لكنني قررت ببساطة حذف هذا الجزء واتضح أن الوصفة رائعة. في المستقبل سأفعله بنفس الطريقة بالضبط! كانت الفاصوليا السوداء رائعة أيضًا وتشبه الحساء إلى حد ما لأنها كانت أيضًا غنية بالعصارة. بعد أن عدنا إلى المنزل ، بدأ مات في تجميع مشترياتنا وركضت إلى Safeway للحصول على البقالة لهذا الأسبوع. بينما كنت بالخارج قررت دعوة والديّ لتناول العشاء عندما أحضروا إيما إلى المنزل من المسبح. لذلك انتهى بنا المطاف بتناول جميع وجباتنا يوم الأحد معهم :-)
لتناول العشاء ، تناولنا باستا كاستيلان مع السجق ، والفلفل ، والطماطم الكرزية ، والمرجورام (ص 206) ، وشالوت بروشيتا (ص 554) والدونتس الحار مع الموز وصلصة الكراميل المتبل (ص 206). كل شيء كان رائعًا وسأجعله كله مرة أخرى! أعتقد أن الحلوى سرقت العرض!

القائمة 8/10 - 8/16

كانت عطلة نهاية الأسبوع مليئة بالأطباق اللذيذة التي سأكتب عنها الليلة لأنني أرغب في تضمين بعض الصور!

أدناه قائمة طعامي لهذا الأسبوع:

الاثنين 8/10
دجاج هليون وبروكلي مقلي ص 281
بودينج الموز ص 648
الثلاثاء 8/11
سمك السلمون مع صلصة الفلفل الحار والمانجو ص 304
Soft Ginger Cookies ص 601
الأربعاء 8/12
شرائح لحم الخنزير الآسيوية w. بوك تشوي ، ص 398
الخميس 8/13
فيتوتشيني مع بلح البحر والكريمة ص 202
زيت الزيتون بروشيتا ص 554
الجمعة ، 14/8
ستيك مشوي مع أعشاب الحديقة الطازجة ص 370
شوربة البطاطس والكراث والشمر ص 84
الطماطم المشوية بإكليل الجبل ، ص 474
آيس كريم مع سوتيه أناناس وأمبير بوربون ص 582
السبت 15/8
عجة شارد شيدر ص 501
شوربة الفلفل الأحمر المحمص مع كريمة البرتقال ص 89
روبيان بان روستد سيزلينج ص 349
كعك الشوكولاته مولتن حلو ومر مع آيس كريم القهوة ص 626
الأحد 8/16
بان كيك الموز مع شراب الموز بالكراميل ص 497
شطائر الدجاج على الطريقة المكسيكية ص 153
سلطة الأفوكادو والمانجو مع صلصة الباشون فروت ص 126
أضلاع شيبوتلي جليزد سويت أند سبايسي ص 412
Sweet & amp Smoky BBQ Beans ص 452
كلاسيك شيكين مارغريتا ص 684
ملفات تعريف الارتباط Lemon Thumbprint Cookies


طريقة عمل صلصة الباربكيو بدون سكر

إن صلصة الشواء الصحية المثالية هي توازن بين السماكة الحلوة ، المدخنة ، الحارة ، المنعشة ، والسمك المناسب. هذه صلصة باربيكيو منخفضة الكربوهيدرات هي الكل ما سبق. إنه يتمتع بتوازن مثالي بين النكهات والنغمات الدخانية والقوام.

يُحدث الدخان السائل الفرق الأكبر حقًا ، لذلك لا تتخطى هذا الجزء. حتى لو كان عليك التسوق عبر الإنترنت للعثور عليه.

ولأنك سيد وصفة صلصة الكيتو باربيكيو هذه ، يمكنك جعلها "مناسبة تمامًا" لأي شيء تخطط لاستخدامها معه. بينما يعتقد معظم الناس أنه صحيح تمامًا ، إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، يمكنك جعله أرق لصلصة التغميس ، أو لطيفًا وسميكًا للالتزام بشوي اللحوم.

نظرًا لأن صلصة الباربيكيو حلوة بعض الشيء ، فسوف تستبدل السكر و / أو شراب الذرة المستخدم في الصلصات التقليدية وحتى السكرالوز المستخدم في صلصة الباربكيو كيتو التي يتم شراؤها من المتجر لمزيج الأليلوز المجفف من فاكهة الراهب (أو اختيارك من نوع آخر منخفض محلي الكربوهيدرات). ألق نظرة خاطفة على دليل التحلية منخفض الكربوهيدرات هذا للحصول على شرح كامل لخياراتك عند إعداد وصفة كيتو منخفضة الكربوهيدرات.

بالمناسبة ، الشيء الرائع في صلصة الباربيكيو الخالية من السكر هو أنها كذلك من السهل صنع مجنون! تخلط جميع المكونات في قدر ، ثم تترك على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.

جهد تام. على الرحب والسعة.


وجدنا على الأقل 10 يتم إدراج مواقع الويب أدناه عند البحث باستخدام أفخاذ دجاج بالسكر البني في محرك البحث

وصفة أفخاذ الدجاج بالثوم والسكر البني

Allrecipes.com DA: 18 السلطة الفلسطينية: 49 رتبة موز: 67

  • يتبل أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل
  • الخطوة 3 نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة إلى عالية

أفخاذ دجاج بالسكر البني PERDUE & # 174

Perdue.com DA: 14 السلطة الفلسطينية: 43 رتبة موز: 58

1 رزمة. بيردو & # 174 أفخاذ دجاج طازجة بدون عظم أو جلد بيردو & # 174 HARVESTLAND & # 174 مجموعة مجانية من أفخاذ دجاج منزوعة العظام بدون جلد 1/2 كوب بني ...

وصفة أفخاذ الدجاج الصويا-البني المزجج بالسكر

  • حرارة 10 بوصة مقاومة للفرن مقلاة أو تحميص على نار متوسطة عالية
  • فرك دجاج بالزيت يوضع جانب الجلد لأسفل مقلاة. احرق دجاج، دون أن يتحرك ، من 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتحول لون البشرة إلى اللون البني ويصبح لونها بنيًا دجاج يطلق بسهولة من مقلاة. 3

أفضل 10 وصفات لأفخاذ الدجاج المخبوزة بالسكر البني

Yummly.com DA: 14 السلطة الفلسطينية: 41 رتبة موز: 58

ملح ، مسحوق بصل ، زيت زيتون ، بابريكا ، سكر بني، فلفل، افخاذ دجاج و 1 فرن آخر مخبوز افخاذ دجاج ملح الطنانة ، صلصة الصويا ، افخاذ دجاج، خل، سكر بني، زيت زيتون و 3 مخبوز على الطريقة الفيتنامية افخاذ دجاج

أفخاذ الدجاج مع صقيل السكر البني وصفة MyRecipes

Myrecipes.com DA: 17 السلطة الفلسطينية: 40 رتبة موز: 61

  • يجمع سكر بنيوالخردل والثوم في وعاء مسطح
  • رمى دجاج في الخليط ، طلاء من جميع الجوانب
  • عندما يتبقى 10 دقائق ، قم بإزالته دجاج من الفرن وضع فوق كل قطعة بات من الزبدة (1/2 طن لكل قطعة)

أفضل 10 وصفات لأفخاذ الدجاج بالسكر البني

Yummly.com DA: 14 السلطة الفلسطينية: 35 رتبة موز: 54

أفخاذ دجاج بالسكر البني بالثوم ، ملح مغامر ، عسل ، زنجبيل مطحون ، ثوم ، فلفل ، زيت جوز الهند ، عظم في أفخاذ الدجاج و 1 أفخاذ دجاج بالسكر البني بالثوم ، أفخاذ دجاج منزوعة العظم ، أوراك دجاج منزوعة الجلد ، ملح ، زعتر مجفف ، فلفل أسود مطحون طازج و 7 أكثر

أفخاذ الدجاج المشوية مع السكر البني الصقيل

Diethood.com DA: 12 السلطة الفلسطينية: 42 رتبة موز: 60

  • اخفقي صلصة الصويا والسكر البني والعسل والزيت والخل والصلصة الحارة والثوم والريحان والزنجبيل والفلفل في وعاء الخلط
  • احتفظي بثلث كوب من خليط التتبيلة لاستخدامه لاحقًا ، صبي باقي خليط التتبيلة على أفخاذ الدجاج
  • غطي أفخاذ الدجاج وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة وحتى 4 ساعات.

عرض راشيل راي للدجاج المخبوز بالسكر البني لكارلا هول

  • اخلطي السكر البني ، الكزبرة ، الفلفل الحار ، عصير الليمون الحامض ، الزيت ، وملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير
  • أضيفي الدجاج وقلبي حتى يغطى بالتساوي

وصفة أفخاذ الدجاج المدخنة بالسكر البني

Outgrilling.com DA: 15 السلطة الفلسطينية: 35 رتبة موز: 58

كيفية صنع سكر بني مدخن افخاذ دجاج: امزج المحلول الملحي عن طريق الجمع بين الماء الدافئ وملح الكوشر وحبوب الفلفل وفصوص من الثوم الطازج ونصف ليمونة في وعاء كبير أو فرن هولندي ...

3-سكر بني مكونات الدجاج الإيطالي

  • اجمع بين ملف سكر بني وخلطة الصلصة الايطالية
  • معطف كلا الجانبين من دجاج مع ال سكر بني خليط
  • قمة دجاج مع أي متبقي سكر بني

أفخاذ دجاج بصلصة الصويا المزججة بالسكر البني

  • ضعي أفخاذ الدجاج في مقلاة مقاومة للحرارة مقاس 10 بوصات
  • قلي الفخذين من 3 إلى 5 دقائق دون تحريكهما حتى يتحول لون الجلد إلى اللون البني الفاتح
  • انقلي الدجاج إلى طبق ، ثم اسكبي أي تقطير من القلي.

وصفة دجاج بالثوم والسكر البني اللذيذ

Tasty.co DA: 8 السلطة الفلسطينية: 34 رتبة موز: 53

  • نكّهي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل
  • سخني مقلاة أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية ، ثم أضيفي جانب جلد الدجاج إلى الأسفل

وصفة أفخاذ الدجاج الآسيوية: كيف تجعل طعمها في المنزل

Tasteofhome.com DA: 19 السلطة الفلسطينية: 30 رتبة موز: 61

  • في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة
  • يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، لمدة 8-10 دقائق على كل جانب
  • في وعاء صغير ، اخفقي الماء والسكر البني وعصير البرتقال وفول الصويا ...

أفخاذ دجاج منزوعة العظم حلوة وحارة

  • هذه حلوة وحارة مخلية من العظم افخاذ دجاج لذيذة بشكل لا يصدق ويتم إعدادها على الموقد
  • التوابل الجافة اللذيذة هي مزيج من سكر بني والتوابل الأخرى
  • هذه الوصفة السهلة التي تبلغ مدتها 15 دقيقة تعتبر عشاءًا مثاليًا في منتصف الأسبوع.

أفخاذ الدجاج مع السكر البني وصفة للأمهات الذين يفكرون

  • تذكرنا تتبيلة السكر البني لأفخاذ الدجاج بطبق هاواي الشهير يسمى دجاج شويو
  • يُباع من قبل الباعة الجائلين ، دجاج شويو لذيذ ولذيذ

نينجا فودي جريل أفخاذ دجاج مشوية بالسكر البني المزجج

  • تعليمات في وعاء ، اخلطي صلصة الصويا والسكر البني والعسل وزيت الزيتون وخل التفاح والثوم معًا
  • يوضع جانباً 1/4 كوب لاستخدامه لاحقًا عند التقديم
  • كزة الفخذين بالشوكة لتكوين جيوب صغيرة لامتصاص التتبيلة.

أفخاذ دجاج كيتو بالسكر البني والثوم

  • أفخاذ دجاج كيتو ذات السكر البني والثوم مليئة بالنكهة الحلوة والحارة وسهلة التحضير
  • كل ما تحتاجه هو 5 مكونات ويتم تحضيرها في 30 دقيقة بصافي 1.6 جرام فقط من الكربوهيدرات

الوصفة: أفخاذ دجاج بالثوم والسكر البني

  • الموسم افخاذ دجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة
  • تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار متوسطة عالية
  • يضيف دجاج، وجانب الجلد لأسفل ، وحرق كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية بني، حوالي 2-3 دقائق لكل جانب جانبا.

أفضل 10 وصفات دجاج مغطى بالعسل والسكر البني

Yummly.com DA: 14 السلطة الفلسطينية: 45 رتبة موز: 77

أفخاذ الدجاج الصويا البني المزجج بالسكر ، عظم بيتي كروكر ، زيت نباتي ، ثوم ، خل الأرز ، صلصة الصويا ، زنجبيل مطحون و 1 كعكة أخرى من السكر البني باوند كيك كريسكو مستخلص الفانيليا ، سكر بني فاتح معبأ بإحكام ، ملح ، حليب و 13 أخرى

طبق عميق للجنوب: طباخ بطيء دجاج سكر بني

  • أفخاذ دجاج بالسكر البني بطيئة الطهي ، متبلة ببساطة ومطبوخة ببطء في الفخار مع مزيج من عصير الأناناس والسكر البني وصلصة الصويا ، التي تصبح سميكة ومغطاة بالفرشاة كطلاء نهائي

أفخاذ دجاج بالثوم والسكر البني

  • الموسم افخاذ دجاج بالملح والفلفل
  • تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة كبيرة في الفرن على حرارة متوسطة إلى عالية
  • يضيف دجاج، وجانب الجلد لأسفل ، واحرق حتى بني، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب
  • تذوب الزبدة المتبقية في المقلاة
  • أضيفي الثوم وقلّبي حتى تفوح رائحته.

طباخ بطيء أفخاذ دجاج سكر بني وصفة مقلاة سحرية

  • ضعي أفخاذ الدجاج أو أفخاذ الدجاج فوقها
  • في وعاء خلط صغير ، اخلطي صلصة الطماطم والسكر البني والخردل الأصفر وصلصة ورشيسترشاير والثوم المفروم والملح
  • تخلط جيدا وتسكب الصلصة فوق الدجاج في طباخ بطيء
  • غطي القدر واطهيه على درجة حرارة منخفضة لمدة 10-12 ساعة أو حتى ينضج الدجاج والخضروات.

طبخ بطيء السكر البني والثوم الدجاج

  • نضيف الدجاج والملح والفلفل والثوم إلى قدر الطهي البطيء
  • اخلطه ثم اقلب جانب جلد الدجاج لأعلى
  • يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 ساعات أو على نار عالية لمدة 4 ساعات.

وعاء دجاج بالثوم والسكر البني سريع التحضير ليتل صني كيتشن

  • نكّهي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل
  • في القدر الفوري ، اضغطي على القلي ، أضيفي الزيت واذابي الزبدة
  • حمّر الدجاج الذي يبدأ جانب الجلد لأسفل ، اقلبه وحمره من الجانب الآخر
  • عندما يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً ، أخرجه من القدر واتركه جانباً.

أفخاذ دجاج ترياكي مقلي

  • في وعاء صغير نضيف ال سكر بنيوصلصة الصويا والخل والثوم والفلفل
  • ضع ال دجاج في حقيبة تخزين طعام بلاستيكية كبيرة قابلة للغلق
  • صب الصلصة في الكيس مع دجاج
  • تدليك بلطف ولف دجاج حول الكيس لتغطيته بالتساوي في الصلصة.

أفخاذ الدجاج المقلاة بالهواء مع السكر البني والتوابل

  • تعليمات: اخلطي السكر البني والبهارات وافركيهم على أعلى وأسفل أفخاذ الدجاج
  • عادةً ما أضع نصف الفخذين في وعاء ، وأهز نصف مزيج التوابل و ...

أفخاذ دجاج مشوية مع صلصة هيكوري بالسكر البني

Epicurious.com DA: 18 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 94

  • تحضير الشواء (حرارة متوسطة إلى عالية)
  • يرش الدجاج بالملح والفلفل
  • ضعي الدجاج على الشواية ، بحيث يُطهى جانب الجلد لأسفل حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 8 ...

سكر بني "ورقة واحدة" ، دجاج ديجون

تعليمات في وعاء كبير ، اخلطي السكر البني ، خردل ديجون ، وصلصة رسيستيرشاير حتى تمتزج بشكل متساوٍ أضيفي الدجاج إلى الوعاء وغطيه بالتتبيلة سخني الفرن مسبقًا إلى 400 درجة

الجامايكي براون مرق الدجاج Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 السلطة الفلسطينية: 43 رتبة موز: 89

  • سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة ، عميقة ، ثقيلة القاع أو فرن هولندي على نار متوسطة-عالية حتى يصبح التدخين ساخنًا تقريبًا
  • يضيف دجاج و بني جيد على كلا الجانبين ، حوالي 5 دقائق ، يعمل على دفعات إذا لزم الأمر

وصفة أفخاذ الدجاج بالسكر البني بالثوم - احذر

Beyerbeware.net DA: 19 السلطة الفلسطينية: 40 رتبة موز: 88

  • ثوم دجاج بالسكر البني مكونات
  • المكونات هي ما يشرحها العنوان: الثوم ، سكر بني، و دجاج
  • أضف بعض الملح والفلفل كقياس جيد
  • ولكن بكل جدية هنا هي المكونات الدقيقة التي تحتاجها لجعل العصير بدون عظم وبدون جلد فخذ الدجاج وصفة.

الثوم البني السكر الدجاج الأفخاذ وصفة مخبوزة ...

يوتيوب DA: 15 السلطة الفلسطينية: 6 رتبة موز: 51

  • هذه الوصفة ميزات مخبوزة افخاذ دجاج في الثوم اللزج اللذيذ سكر بني صلصة
  • مقلاة واحدة سهلة ولذيذة دجاج وجبة عشاء

أفخاذ دجاج مشوية بالكاجون والسكر البني داريوس

dariuscooks.tv DA: 14 السلطة الفلسطينية: 42 رتبة موز: 87

  • 2 ملاعق صغيرة من الظلام سكر بني
  • في وعاء ، اخلطي دجاج وزيت الزيتون
  • ثم ، في وعاء منفصل ، اخلطي كل مكونات الفرك معًا
  • ثم ، رشي الفرك بشكل متحرّر فوق دجاج واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا
  • للطهي ، ضعيها على شواية ساخنة واطهيها على الجانبين حتى تصبح

أفخاذ دجاج بالفلفل الحلو سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت و 176 درجة فهرنهايت مع وجود رف الخبز في المنتصف قم بإزالة الجلد وتقليم أي دهون من افخاذ دجاج أضف 8 افخاذ دجاج (

الثلاثاء 4 أغسطس 2009

من حلقة البصل إلى خاتم الماس.

الآن للحصول على القليل من الصدق & # 8230 بدأت هذه المدونة لأول مرة كوسيلة لـ & # 8220 أرض رجلي. & # 8221 تسمع دائمًا أن الطريق إلى الرجل هو من خلال معدته وقد أدركت أنني قد أجرب هذه الطريقة أيضًا ليس لدي ما أخسره. لقد كنت أنا ومات معًا منذ أكثر من عامين ، وقد فاز بي أولاً من خلال مفاجأتي بوجبة ذواقة من الدجاج المحشو والبطاطا ، لذا ربما يمكنني الفوز به عن طريق الطهي له -) أدناه بعض أسماء المدونات الإبداعية. جاء توري ماجواير (إنها رائعة).

الطبخ من أجل الحب
من أجل حب الطبخ
طبخ طريقي إلى قلبه
دليل الطبخ للانخراط
أطعمه مثل الملك لتحصل على الخاتم
درس طبخ لحمله على طرح السؤال
من عربة التسوق إلى قلبه
دليل الطبخ للوقوع في مشكلة
من حلقة البصل إلى خاتم الماس
تشاو ليجعله يذهل
الطعام والضحك والسعادة إلى الأبد
طبخ الحب وتزوج
مقلاة يهبط بها رجل ، وعاء لربط العقدة

كما تعلم بالفعل ، فقد استخدمت الطعام والضحك والسعادة إلى الأبد حتى أتمكن من متابعة المدونة بعد مشروع طهي لمدة عام وبعده نأمل هبوط يا راجل :-) آمل أن تضحكوا جميعًا من عناوين المدونات كما فعلت عندما طلبت من توري المساعدة!


أنا تود ويلبر ، هاكر الطعام المزمن

على مدار 30 عامًا ، كنت أقوم بتفكيك أكثر الأطعمة التي تحمل علامات تجارية في أمريكا لتقديم أفضل وصفات استنساخ أصلية لتستخدمها في المنزل. مرحبا بكم في مختبري.

وصف القائمة: "عملات هلابينو مقلية ، صلصة منزلية الصنع ، بيبر جاك ، خس ، طماطم ، وشيبوتل أيولي."

تحتوي سلسلة الخدمات الكاملة هذه المكونة من 570 وحدة على قائمة طعام كبيرة ، ولكن من الهامبرغر الذواقة السميك الذي يبلغ وزنه 1/3 باوند ، مثل هذا البرجر الأكثر مبيعًا ، الذي يجذب الجماهير. وإذا كنت من محبي البرجر الذين يستمتعون بالبرغر اللذيذ ، فهذا هو الاختراق المناسب لك.

لتجميع نسختك الخاصة من هذا الجمال الكبير ، سأوضح لك أولاً (بالصور) كيفية صنع عملات هلابينو مقرمشة وشيبوتل أيولي بسيط. صيغة التوابل لفطيرة اللحم البقري التي أضعها هنا هي نسخة محدثة ومحسنة من الرش السري الذي اخترقته منذ سنوات ، ولكن هذه المرة سنستخدم مكونات يسهل العثور عليها.

بمجرد إعداد هذه المكونات ، فقد حان الوقت لإشعال النيران وشوي بعض البرغر. قم بتزيين البرجر بجبنة بيبر جاك ، وقم بتجميع كل شيء على خبز بذور السمسم مع الصلصة والخس والطماطم. ثم افتح على مصراعيه.

ابحث هنا عن المزيد من الأطباق المفضلة لديك من Red Robin ، Yummm.

حان الوقت لـ Top Secret Recipes لاختراق إحدى الوجبات الخفيفة المخبوزة الأكثر مبيعًا في ستاربكس. بالنسبة لخبز الموز هذا ، استقرت على مزيج من كل من مسحوق الخبز وصودا الخبز للحصول على فتات جيدة وقشرة داكنة تشبه تمامًا الأصل. وقررت أنه من الأفضل تناول السكر البني الغامق ، ليس فقط من أجل النكهة ولكن أيضًا لأن الدبس الزائد في السكر البني الغامق يؤدي إلى تعزيز تخمير مفيد من صودا الخبز. من المهم أيضًا معرفة أن الاستنساخ الدقيق يجب أن يحتوي على كل من الجوز والبقان في المزيج ، لأن هذا هو ما يحتويه بالفعل ، وفقًا لمعلومات مكونات موقع ستاربكس الرسمية. جميع النسخ المقلدة الأخرى التي رأيتها أخطأت عندما يتعلق الأمر بمزيج الجوز ، لذلك إذا كنت تريد استنساخًا حقيقيًا ، فهذا هو الاختراق الذي يجب خبزه.

لقد قمت باستنساخ الكثير من المشروبات والحلويات من ستاربكس. معرفة ما إذا كنت اخترقت المفضل لديك هنا.

مستوحاة من حلوى Cinnamon Twists الشهيرة من Taco Bell من علاج مكسيكي تقليدي يتم إعداده عن طريق قلي duros de harina حتى ينتفخ ، ثم رش الحلزونات المقرمشة بالقرفة / السكر. Duros ، أو duritos ، هي معكرونة خاصة مصنوعة من دقيق القمح ودقيق الذرة أو نشا الذرة التي تنتفخ في ثوانٍ في الزيت الساخن ، وتحولها إلى وجبة خفيفة ومقرمشة.

يمكنك العثور على duros في العديد من الأشكال في الأسواق اللاتينية أو عبر الإنترنت ، ولكن بالنسبة لهذا الاختراق ، فأنت تريد حلزونات تشبه الروتيني. من المحتمل أن تكون معظم الجرات التي تجدها أكثر ملوحة وكثافة مما يستخدمه تاكو بيل منذ أن أنشأت السلسلة وصفة مخصصة للأذواق الأمريكية.

تستغرق المعكرونة من 10 إلى 15 ثانية فقط لتنتفخ في الزيت - ستكون مفاجئة ومثيرة وستطفو رقائق البطاطس على القمة. عندما يفعلون ذلك ، نكزهم برفق وحركهم في الزيت الساخن حتى ينضجوا بالتساوي. يستغرق قلي كل دفعة حوالي دقيقة.

شاهدني اصنع هذه التقلبات اللذيذة في هذا الفيديو الجديد!

اكتشف المزيد من وصفات تاكو بيل المقلدة هنا.

نظرًا لأن بيتزا هت تنحرف بعيدًا عن السلطات ، فقد أصبح من الصعب العثور على صلصة إيطالية شهيرة. ربما لهذا السبب تلقينا عددًا متزايدًا من الطلبات هنا لاختراق صلصة السلطة الكلاسيكية المهددة بالانقراض قبل أن تنقرض. عندما وصل البحث عن صلصة السلطة هنا في لاس فيجاس إلى طريق مسدود ، كنت ممتنًا لمشجع TSR في ولاية بنسلفانيا الذي كان قادرًا على إرسال زجاجة عملاقة سعة 1 جالون من الأشياء التي يجب أن تدوم لي معظم العقد.

بالتأكيد ، هناك الكثير من الصلصات ، ولكن ميزة الحصول على زجاجة رسمية هي أنها تأتي مع قائمة رسمية من المكونات على الملصق. كان ذلك بالتأكيد مفيدًا وغنيًا بالمعلومات ، على الرغم من أنني اخترت عدم تضمين بروبيلين جليكول ألجينات (ick!) وصمغ الزانثان في نسختي واحتفظت به لمكونات أساسية ، بالإضافة إلى MSG. الغلوتامات أحادية الصوديوم آمنة عمليًا مثل الملح وهي جزء مهم من نكهة أومامي الموجودة في الأصل. لا يمكن صنع استنساخ محترم بدون هذا المكون المهم ، لذا قم بتضمينه إذا كنت تريد تطابقًا مثاليًا. يمكنك العثور على MSG في المتاجر الموجودة في ممر التوابل تحت اسم العلامة التجارية Ac’cent أو بالجملة عبر الإنترنت.

قد ترغب أيضًا في تجربة وصفتي المستنسخة لبيتزا هت بان بيتزا.

يعتبر الأرز المقلي من العناصر الأساسية الشائعة في أي سلسلة صينية ، لذا من الأفضل أن يكون جيدًا ، والنسخة التي يتم تقديمها في Panda Express هي بالتأكيد. إليك اختراق سهل عندما تحتاج إلى جانب خالٍ من الإجهاد ومنخفض التكلفة للمبتدئين. لكنني أقترح عليك طهي الأرز الأبيض عدة ساعات أو حتى يوم أو يومين قبل أن تخطط لإعداد الطبق النهائي. لقد وجدت أن الأرز المطبوخ المطلوب في هذه الوصفة يعمل بشكل أفضل عندما يكون باردًا.

بالنسبة للاختصار ، ستوفر لك البازلاء والجزر المجمدة المعبأة في أكياس من متاعب قطع الجزر الصغيرة نظرًا لأن الجزر الموجود في تلك الأكياس هو الحجم المثالي لإنتاج نسخة متطابقة. وهم مطبوخون بالفعل.

الآن ، ماذا عن بعض روبيان العسل والجوز ، أو لحم بقري بكين لتذهب مع هذا الأرز؟ اعثر على جميع وصفات Panda Express المقلدة هنا.

في نوفمبر 2020 ، قال تاكو بيل "وداعا" للعديد من العناصر الكلاسيكية من قائمته بما في ذلك البيتزا المكسيكية - واحدة من المفضلة منذ فترة طويلة - وأي شيء به دجاج مبشور بما في ذلك تاكو الدجاج الطري. ولكن يمكن تجنب الوداع الدموع من محبي الدجاج المتبل اللذيذ إذا كان لدينا وصفة جيدة (وسهلة) لصنع نسخة مكررة في المنزل. منذ أن أعلنت السلسلة المكسيكية السريعة عن التغييرات قبل عدة أشهر ، كان لدي وقت للعمل على اختراق جيد قبل أن تختفي سندويشات التاكو إلى الأبد.

بعد طهي الدجاج بعدة طرق ، استقررت على سلق الفيليه في مرق الدجاج ، مما يحافظ على رطوبتها ويضيف نكهة أومامي الرائعة. عندما يبرد الدجاج ، قمت بتقطيعه وإضافته إلى الصلصة المتبلة بالبهارات وعصير الليمون ، والمنكهة بمرق دجاج طماطم كنور.

عندما تزداد سماكة الصلصة ، ستقلل وتضفي نكهة على الدجاج ، وبذلك تصبح جاهزة للاستخدام على سندويشات التاكو والبوريتو والسلطات أو أي شيء آخر. ولا تنس الصلصة الحارة!

تصنيف سكوفيل الحراري لـ bhut jolokia ، المعروف أكثر باسم فلفل الشبح ، يزيد قليلاً عن مليون وحدة ، مما يجعله أكثر سخونة 200 مرة من الهالابينو. لكن هذا لم يمنع بوبايز من صنع الخبز المقلي اللذيذ لأجنحتهم المقرمشة الجديدة. نعم ، هذه أجنحة حارة للغاية ، لكنها ليست مفرطة لدرجة تجعلها غير صالحة للأكل ، والنكهة الرائعة ستجذبك إلى العودة للمزيد. لا تخف.

يبدأ الاختراق لهذه السترات المكسوة بالبقسماط من خلال نقع شرائح الجناح في تتبيلة اللبن وصوص الفلفل. سوف يملأ الملح ، MSG ، وصلصة الفلفل الحار الأجنحة بالنكهة ، وسيؤدي الخبز مع كمية مناسبة من فلفل الأشباح المطحون إلى اللدغة. نمت شعبية الفلفل الأشباح بسرعة على مدار السنوات العديدة الماضية ، ولن تواجه مشكلة في العثور على فلفل شبح الأرض عبر الإنترنت. حتى محلات البقالة التقليدية تخزنها.

لا يزال ، الفلفل الأشباح حار بشكل جنوني ، لذا كن حذرًا معه. قد ترغب أيضًا في استخدام القفازات عند دهن هذه الأجنحة بالبقسماط. خاصة إذا كنت ستحتاج إلى تنظيف أصابعك لاحقًا لوضع العدسات اللاصقة أو حمل طفل أو أي نشاط آخر غير مناسب للأصابع شديدة التوابل.

احصل على وصفاتي السرية لجميع أطعمة Popeye المفضلة لديك هنا.

وصف القائمةدجاج سوتيه ، روبيان ، فلفل أحمر حلو في صلصة كاجون الفريدو الحارة ، بارميزان رومانو و فيتوتشيني. تقدم مع خبز بالثوم الدافئ ".

في عام 1997 ، قمت بنشر وصفة استنساخ لـ T.G.I Friday's Spicy Cajun Chicken Pasta لأنها كانت واحدة من أشهر أطباق السلسلة في ذلك الوقت. ولكن مع مرور السنين وتعديل القوائم ، يتم إيقاف الخدمة المفضلة للأطعمة القديمة لإفساح المجال لأفكار جديدة وجديدة. في بعض الأحيان تكون الأطباق الجديدة ملتوية على المفضلة القديمة ، كما هو الحال مع هذه النسخة المحسّنة من سبايسي كاجون تشيكن باستا الكلاسيكية ، والتي تتضمن الآن روبيان كبير جدًا وصلصة ألفريدو حارة أفضل.

لعمل نسخة منزلية من هذا الوجبة الرئيسية من T.G.I. ابدأ يوم الجمعة بمحلول ملحي سريع للدجاج الرطب اللذيذ. نحضر الدجاج والصلصة الكريمية في مقلاة والروبيان والفلفل الحلو والثوم في مقلاة أخرى.

عندما تكون جاهزًا لتقديم الطبق ، اقلب الصلصة مع المعكرونة ، ثم ضعها فوقها بالبقدونس المفروم وستحصل على طريقة مثالية للمطعم.

هناك الكثير من T.G.I. وصفات استنساخ يوم الجمعة هنا.

يقدم بوبايز وجهين مع الأرز: الفاصوليا الحمراء والأرز ذات الشعبية الكبيرة ، والتي قمت باستنساخها هنا سابقًا ، وهذا الأرز مصنوع على طريقة الكاجون مع اللحم المفروم والتوابل.

من المحتمل أن تتضمن الوصفة الحقيقية في السلسلة حوصلة الدجاج ، ولكن ليس من السهل دائمًا العثور على هذا المكون خارج شراء دجاجة كاملة غير مطبوخة تحتوي على كيس من الحوصلة مدسوس بالداخل. لذلك شرعت في تصميم وصفة بدون هذا المكون وكانت النتائج رائعة.

سر الطعم الرائع ، بعد كل شيء ، ليس موجودًا في الحوصلة ، ولكن في النكهات التي يساهم بها "الثالوث المقدس" من الفلفل الأخضر والبصل وملح الكرفس الذي يبرزه الزعتر المطحون والأوريجانو.

إذا كنت ستصنع الأرز الليلة ، فادفعه إلى شيء مميز مع القليل من العمل الإضافي للحصول على نتائج لذيذة.

لا يمكنك الحصول على ما يكفي من بوبايز؟ ابحث عن كل وصفاتي هنا.

إنه لأمر جيد أن حساء الطماطم اللذيذ من بانيرا مصنوع من طماطم الكمثرى حتى نتمكن من استخدام الطماطم المعلبة على طريقة سان مارزانو لاختراق سريع وسهل ، وسنضخ نكهة الطماطم مع إضافة معجون الطماطم.

سوف تتطلب الاختراقات الأخرى شكلاً من أشكال المرق هنا ، لكن المرق غير ضروري وليس في الشيء الحقيقي ، لذا لن تتضمنه وصفة استنساخ جيدة. هناك الكثير من السوائل اللذيذة في الطماطم المعلبة وسنقوم بنحت النكهة النهائية بالأعشاب والتوابل والسكر وعصير الليمون.

يمكنك شراء الخبز المحمص الجاهز لاستخدامه فوق حسائك ، ولكني قمت أيضًا بتضمين طريقة سهلة لصنع قطع الخبز المحمص بالفلفل الأسود من خبز الفوكاتشيا أو خبز سياباتا تمامًا مثل تلك التي تحصل عليها في المطعم.

تحقق هنا للحصول على المزيد من وصفات Panera Bread المقلدة.

ما زلت أتذوق صلصة الهابانيرو أفضل في سلسلة مكسيكية للخدمة السريعة من تلك المصنوعة يوميًا في Qdoba Mexican Eats. نعم ، إنه حار جدًا ، لكن السرد البسيط من الهابانيرو المحمص بالنار ، وتوماتيلو ، والثوم ليس ناريًا كما قد تتوقع من صلصة تحتوي على الكثير من الهابانيرو.

وهذا بالضبط ما يجعل هذه الصلصة جيدة جدًا. نظرًا لأن فلفل الهابانيرو يتم تحميصه وإزالة البذور ، يمكنك الاستمتاع بالنكهة المعقدة للهابانيرو دون أن تخدر براعم التذوق بسبب الحرارة. يجب أن تعزز الصلصة الجيدة طعامك ، لا أن تجعلها أكثر شيوعًا.

يمكنك تحميص الفلفل في الفرن الخاص بك أو عن طريق وضعه فوق اللهب العالي لموقد الغاز باستخدام سيخ حتى يتفحم القشر إلى اللون الأسود. ستساعد راحة الفلفل الأسود في وعاء مغطى لبضع دقائق على تبخير القشرة وستغسل بسهولة تحت الماء البارد.

ماذا عن استخدام هذه الصلصة لتتبيل بعض من قدوبة دجاج مشوي أدوبو؟ وصفتي هنا.

هناك العديد من الطرق المقبولة لصياغة queso جيد ، ولكن لجعل هذا الأمر المحدد يجب أن تكون المكونات صحيحة ، ويبدو أن معظم الوصفات المقلدة تخطئ. بعض الوصفات تحصل على واحدة من الفلفل واثنين من الجبن بشكل صحيح ، ولكن كل وصفة تقريبًا هناك القليل من الفوضى التي سأنقذك منها الآن.

يمكن صنع Quesos بمجموعة متنوعة من الجبن التي تشمل queso fresco ، و asadero ، و Muenster ، لكن هذا الكيسو بالذات يتضمن جبنًا ربما لم تتوقعه: سويسري. هذا الجبن بطيء الذوبان ، لذلك سنمزقه أولاً مع جاك. ولن تحتاج إلى تلطيخ الكيسو بالدقيق أو نشا الذرة عن طريق صنع الرو لأن الجبن الأمريكي الأبيض في المزيج يحتوي على سترات الصوديوم أو فوسفات الصوديوم - الإضافات التي تساعد الجبن على الذوبان بسلاسة والبقاء على هذا النحو.

لم يبحث مؤلفو الوصفات التي تتطلب الطماطم في هذا الطبق عن كثب. هذه هي الفلفل الأحمر ويتم تحميصها وتقشيرها وبذرها مع البوبالانو والهالبينو قبل تقطيعها وإضافتها إلى صلصة الجبن. تُطهى الصلصة على نار خفيفة ، ولا تغلي أبدًا ، بحيث تبقى ناعمة ودسمة.

عند الانتهاء ، قد يبدو طبق الكيسو رقيقًا في المقلاة ، لكنه سيزداد ثخانة عندما يبرد إلى تناسق مثالي لغمس رقائق التورتيلا ، أو كغطاء للتاكو وسلطانيات البوريتو.

أحد اثنين من أطباق المعكرونة الموجودة حاليًا على قائمة البيتزا العملاقة ، تم تقديم معكرونة اللحوم مارينارا لأول مرة في حيلة دعائية كذبة أبريل 2008 عندما ادعت بيتزا هت أنها غيرت اسمها إلى "باستا هت". لم يوقع أحد في هذه المزحة ولكنهم وقعوا في حب المعكرونة ، ولهذا السبب تم إدراج باستا Tuscani Creamy Chicken Alfredo و Meaty Marinara Pasta في القائمة منذ ذلك الحين. الصلصة هي السر الكبير هنا فهي بسيطة وكلاسيكية ، ولكنها مخصصة لإنتاج مارينارا بطعم بيتزا هت المميز. والوصفة ستصنع أكثر من كمية من المعكرونة تكفي.

الاختراق سهل. بعد تحمير اللحم البقري المتبل ، نضيفه إلى الصلصة ، ونطهو الصلصة على نار هادئة حتى تصبح سميكة ، ثم نوزعها على نصف كيلو من باستا الروتيني في طبق خبز على طبقتين حتى تمتلئ كل قضمة بالنكهة. نرش جبنة الموزاريلا المبشورة فوقها ونذوبها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تحت الفروج. فقاعة! لا أحد يستطيع المقاومة. أنت الحكم.

هذه الوجبة البسيطة وغير المكلفة ستطعم ثمانية ، وبقايا الطعام تبقى جيدة في الثلاجة لبضعة أيام.

تحقق أيضًا من وصفتي المستنسخة لبيتزا هت توسكاني باستا الدجاج الكريمي ألفريدو.

ساندويتش الدجاج المقرمش الشهير في بوبايز يأتي مع اختيارك من المايونيز العادي أو المايونيز الحار. لحسن الحظ ، تمكنت من اختراق الشطيرة قبل بيعها بعد أسبوعين فقط من ظهورها لأول مرة (احصل على الوصفة هنا) ، لكن هذه الوصفة تشمل المايونيز العادي فقط. لقد أتيحت لي مؤخرًا الفرصة لاختراق المايونيز الحار ، وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك. ساندويتش دجاج بوبايز مع المايونيز العادي جيد جدًا ، لكن مع المايونيز الحار ، هذه الساندويتش رائعة.

يمكنك استخدام هذه الصلصة على مجموعة متنوعة من السندويشات والبرغر ، أو كغمسة لأصابع الدجاج ، والناجتس ، والروبيان المقلي.

تحقق من وصفات استنساخ Popeyes الأخرى الخاصة بهم للفاصوليا الحمراء الشهيرة والأرز وبسكويت اللبن والدجاج المقلي.

وصف القائمة: "صدر دجاج بالسمسم بالعسل مصنوع من شرائح رقيقة ومقرمشة من الدجاج الأبيض بالكامل مغموسة بحبوب مقطعة طازجة وفلفل أصفر حلو في مقلاة ساخنة مع صلصة العسل اللذيذة الجديدة ومغطاة ببذور السمسم."

إن التوافر المحدود للوقت فقط لهذا الدخول أمر مؤسف لأولئك الذين يزعمون أنه الاختيار الأفضل لهم في أكبر سلسلة مطاعم صينية سريعة في أمريكا. ولكن الآن ، مع هذه الوصفة السرية للغاية ، يمكنك صنع نسختك الخاصة من صدور الدجاج بالسمسم بالعسل في أي وقت تريده ، ولن يكون الأمر مهمًا عندما تختفي الوجبة الحقيقية.

يعتمد نجاح هذا الاستنساخ بالكامل تقريبًا على مدى جودة الصلصة. يجب أن تكون الصلصة حلوة ، لكن عندما استخدمت الكثير من العسل ، تغلبت نكهة العسل على الطبق ، لذلك كان من الواضح أن بعض الحلاوة يجب أن تأتي من السكر. في النهاية ، وجدت التوازن الصحيح لاختراق صلصة جيدة: حلو ، مالح ، حامض ، مع نكهة خلفية خفيفة من الفلفل الأحمر.

بالنسبة للعجين ، قمت بتعديل الطلاء في قرصنة Panda Express Honey Walnut Shrimp ، مما أدى إلى زيادة محصول الخليط ، حتى لا تنفد.

بعد أن تنضج الصلصة الخاصة بك وينتهي الدجاج ، قم ببناء الطبق عن طريق تقليب الفاصوليا الخضراء والفلفل الأصفر والدجاج المقرمش في مقلاة أو مقلاة كبيرة مع الصلصة ، ثم اسكبها بالملعقة فوق الأرز ، وأخذ بعض عيدان تناول الطعام.

احصل على الوصفة الكاملة في "Top Secret Recipes Unleashed" حصريًا على Amazon.com.

عندما قدم تاكو بيل وجبة الإفطار إلى أمريكا في عام 2014 ، كانت لدى الشركة آمال كبيرة في إنتاجها الجديد Waffle Taco: كعكة على شكل تاكو ، محشوة بالبيض المخفوق والنقانق ، وتقدم مع جانب من الشراب. لكن Waffle Taco كانت مبيعاته أقل من ممتاز وتم إخراج المنتج في النهاية من قائمة الإفطار.

لكن عنصر صباح آخر ذكي ، الإفطار Crunchwrap ، يستمر في البيع بشكل جيد في سلسلة الطعام المكسيكية. هذه اللفائف السداسية المضغوطة بالشواء هي نوع مختلف من Crunchwrap Supreme ، مصنوعة من خلال لف تورتيلا طحين كبير حول تورتيلا الذرة المقرمشة واللحوم والجبن والقشدة الحامضة والخس والطماطم (لقد اخترقتها في TSR خطوة بخطوة). عندما تم طرحه في عام 2005 ، كان Crunchwrap Supreme هو أكثر المنتجات الجديدة نجاحًا لشركة Taco Bell.

يشبه الإفطار Crunchwrap تمامًا من الخارج Crunchwrap Supreme من الخارج - وإن كان أصغر قليلاً - ولكن تم استبدال الجزء الداخلي بالطعام الصباحي. تورتيلا الطحين ملفوفة حول شريحة بنية مقرمشة مملوءة بصلصة الهالبينو الكريمية وتعلوها الجبن والبيض ولحم الخنزير المقدد (أو النقانق). تُطوى تورتيلا الدقيق أكثر من ست مرات لعمل لفافة دولاب الهواء ، ثم تُضغط الغلاف على شواية مسطحة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

سأوضح لك في هذه الوصفة كيفية استنساخ صلصة الهالبينو الكريمية ، وصنع اللفائف ، وشويها بشكل مسطح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً باستخدام موقد الطهي الخاص بك ، ومقلاة ، وقدرة نصف مليئة بالماء.

لم أفكر أبدًا في أن لفائف العشاء كانت شيئًا يمكن أن أتحمس له حتى وضعت يدي في سلة الخبز في Texas Roadhouse. اللفائف طازجة من الفرن وتضرب الطاولة عندما تفعل ذلك ، لذلك لا داعي للانتظار لتمزيق لفافة حلوة لزجة رائعة مغطاة بزبدة القرفة الطرية. اللدغة الأولى التي تتناولها ستجعلك تفكر في لفافة قرفة طازجة ، ومن ثم لا يمكنك التوقف عن تناولها. وعندما تنتهي اللفة الأولى ، لن تكون قادرًا على مقاومة الإمساك بها مرة أخرى. لكنها ليست مجرد واحدة أخرى. إنها سنتان أو ثلاثة ، بالإضافة إلى عدد قليل إضافي لأخذها للمنزل غدًا.

إن اكتشاف سر صنع اللفائف في المنزل بطعم جيد مثل الذوق الحقيقي تضمن صنع دفعات عديدة من العجين ، كل واحدة أحلى من سابقتها (محلاة بالسكر ، وليس بالعسل - لقد تحققت) ، حتى دفعة لزجة جدًا ، ومثبتة لمدة 2 ساعات ، أنتجت بالضبط ما كنت أبحث عنه. يمكنك صنع العجينة بالخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، والفرق الوحيد هو أنه يجب عليك عجن العجينة يدويًا بدون خلاط قائم. عند العمل بالعجين ، أضف القليل من الدقيق في كل مرة لمنعه من الالتصاق ، واعلم فقط أن العجين سيكون أقل لزوجة وأكثر قابلية للتطبيق بعد الارتفاع الأول.

قم بتدوير العجين وقياسه كما هو محدد هنا ، وبعد التدقيق النهائي والخبز السريع - بالإضافة إلى تفريش الزبدة السخية على الأسطح - ستنتج لفات العشاء التي تبدو وطعمها تمامًا مثل أفضل اللفائف التي تناولتها في أي سلسلة عشاء أمريكية شهيرة.

يحتوي Taco Bell على نوعين من الصلصات الخضراء مذكورين على موقعه على الإنترنت. إحداها عبارة عن صلصة الفلفل الحار الأخضر ، والتي لم يتم تقديمها في أي مطعم تاكو بيل ذهبت إليه. والآخر هو صلصة توماتيلو الخضراء ، وهي الأكثر شيوعًا بين الاثنين ، والتي يمكن طلبها على أي عنصر من صنف تاكو بيل أو سيتم توفيرها لك حسب الطلب لتصبها كما تراه مناسبًا. صلصة توماتيلو ، مع حرارة معتدلة ونكهة توماتيلو الزاهية ، هي تلك التي نتطرق إليها هنا.

يبدو أن تاكو بيل يستخدم الفلفل المعلب والتوماتيلو لوصفتهم ، وهو أمر رائع لأن المكونات المعلبة جاهزة للاستخدام ، وتضيف نكهات إضافية والحموضة التي نحتاجها ، وتبسط الوصفة. من المؤكد أن المنتجات الطازجة تتطلب الكثير من الجدل.

الوصفة سهلة. فقط ضع كل شيء في الخلاط بالترتيب المحدد واخلطه بعيدًا ، لكن لا تخلط كثيرًا حتى تسحق البذور. تريد صلصة غير مهروسة تمامًا ، مع قطع صغيرة مرئية من الفلفل والبذور. سينتهي بك الأمر بتناول نصف كوب من الأطعمة الخضراء اللذيذة لاستخدامها في سندويشات التاكو والبوريتو والسلطات والبيض وغير ذلك.

تأكد من تسخين الصلصة قليلًا قبل استخدامها (يحفظونها في درجة حرارة دافئة في تاكو بيل). نكهة الشيء الحقيقي معتدلة إلى حد ما ، لذلك إذا كنت تريد نسختك أكثر سخونة من ذلك ، فقط أضف المزيد من الهالبينو إلى الخلاط.

عندما أطلق بوبايز شطيرة الدجاج المقرمشة الجديدة لأول مرة في 12 أغسطس 2019 ، لم تكن الشركة مستعدة لانبعاث منشورات فيديو على وسائل التواصل الاجتماعي تقارن الساندويتش الجديد بساندويتش الدجاج الكلاسيكي Chick-fil-A. نتيجة للحملة الفيروسية الفورية غير المخطط لها على ما يبدو والتي ظهر فيها بوبايز دائمًا كفائز ، احتشد العملاء في المتاجر وانتظروا في طوابير طويلة لتجربة الشطيرة الشهيرة الآن. استمر الضجيج في الظهور يومًا بعد يوم ، وبعد أسبوعين فقط من ظهوره لأول مرة ، تم بيع الساندويتش - قبل شهر كامل من الموعد المحدد.

لكن تم بيعها أم لا ، فأنت لست بحاجة إلى Popeyes للحصول على مزيج رائع من صدر الدجاج المقرمش باللبن المخبوز بالزبدة وخبز البريوش الطري بالزبدة والمايونيز والمخللات. لحسن الحظ ، تمكنت من وضع يدي على العديد من السندويشات قبل ذهابهم وطورت وصفة Popeyes Chicken Sandwich المقلدة حتى تتمكن الآن من معرفة كيفية صنع ساندويتش دجاج بوبايز المقلي في أي وقت تريده. باستخدام هذه الحيل الجديدة ، ستتمكن من صنع دجاج مقرمش في المنزل يكون لذيذًا ورائعًا وطريًا ، تمامًا مثل بوبايز ، مغطى بفتات الخبز الذهبي السميك بنفس القرمشة الخفيفة.

يكمن سر الدجاج الطري واللذيذ في نقعه في محلول ملحي لعدة ساعات في خليط حار من اللبن الرائب وصلصة الفلفل والملح و MSG. اللبن الخاثر حمضي قليلًا ، لذا فهو يساعد على تنعيم الدجاج دون أن يجعله قاسيًا للغاية مثل الأحماض القاسية ، بينما يعزز الملح النكهة (كما يفعل MSG) ويحافظ على الدجاج طريًا. الغلوتامات أحادية الصوديوم (الغلوتامات أحادية الصوديوم) عبارة عن حمض أميني له نكهة شبيهة بالملح كان يُعتقد في وقت ما أنه غير صحي ، ولكنه يعتبر الآن مادة مضافة مهمة للطهي. يستخدمه بوبايز في دجاجهم لأنه يوفر نكهة لذيذة أساسية تسمى "أومامي" ، ولا يمكنك استنساخ دقيق بدونها.

لتقليد الخبز الخفيف والمقرمش ، سنستخدم البيكنج بودر في الدقيق. يشكل مسحوق الخبز فقاعات في الدقيق عندما يطبخ الدجاج بحيث يصبح الخبز طريًا ومقرمشًا ، وليس قشريًا وكثيفًا. لقد وجدت أن الدقيق ذاتي الرفع يعمل بشكل رائع لأنه يحتوي بشكل ملائم على الكمية المناسبة من مسحوق الخبز والملح المضافين بالفعل. لكن لا تستخدم دقيقًا ذاتي الرفع منخفض البروتين مثل White Lily. هذه العلامة التجارية رائعة بالنسبة للبسكويت ، لكن محتواها المنخفض من الغلوتين يجعلها لا تلتصق جيدًا بصدور الدجاج. لقد استخدمت دقيق الميدالية الذهبية ذاتي الرفع ، وعمل بشكل رائع. إذا كان الطحين متعدد الأغراض هو كل ما لديك ، فيمكن أن يعمل ذلك أيضًا. لقد وضعت قياسات لاستخدام الدقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى مسحوق الخبز والملح ، في الحكايات أدناه. إذا كنت ترغب في الحصول على وصفة مقلدة من Popeyes Chicken Sandwich ، فقم باستنساخ النسخة الأكثر توابلًا عن طريق استبدال المايونيز العادي بقرصتي السهلة لـ Popeyes Spicy Mayonnaise.

في كانون الثاني (يناير) من عام 2017 ، ابتكرت ستاربكس وجبات خفيفة من البيض المطبوخ ببطء على طريقة الفيديو والتي يمكن تحضيرها وتقديمها بسرعة من قبل صانع القهوة في أي مكان. لتسريع الخدمة ، تصنع ستاربكس كرات البيض في وقت مبكر ، ثم تقوم بتجميدها وشحنها إلى متاجر القهوة حيث يتم فك تجميدها وإعادة تسخينها في أفران حرارية شديدة الحرارة.

يشير Sous vide إلى طريقة طهي الطعام المغلق في أكياس أو برطمانات في درجة حرارة منخفضة ومتسقة لفترة طويلة. تنتج هذه التقنية طعامًا أكثر نعومة في الملمس وأقل جفافًا من الطعام المطبوخ بطرق أخرى أسرع. غالبًا ما يقوم الطهاة الذين يستخدمون sous vide بتعبئة طعامهم في أكياس واستخدام آلات خاصة لتنظيم درجة الحرارة. لكنك لن تحتاج إلى آلة باهظة الثمن كهذه لهذه الوصفة - فقط برطمانات تعليب سعة 8 أونصات وخلاط.

يبدأ سر تكرار الملمس الناعم بمزج الأجبان جيدًا حتى لا تبقى أي كتل. افركي بعضًا من خليط الجبن بين أصابعك للتأكد من أنها ناعمة قبل سكبه في البرطمانات. من المهم أيضًا مراقبة درجة حرارة الماء. حاول الاحتفاظ بها بين 170 و 180 درجة فهرنهايت حتى لا يكون بيضك قاسيًا جدًا ولا طريًا جدًا. من الأفضل استخدام ميزان حرارة للطهي ، ولكن إذا لم يكن لديك مقياس حرارة للطهي ، فستكون درجة الحرارة المناسبة أقل بقليل حيث ترى فقاعات صغيرة ترتفع إلى السطح. أيضًا ، إذا سمعت صوت اهتزاز الجرار في الماء ، فهذه طريقتهم في إخبارك أن الماء شديد السخونة.

قد يعجبك أيضًا الإصدار الخاص بي من Starbucks Egg White والفلفل الأحمر المحمص Sous Vide Egg Bites.

يتم استخدام نفس تقنية الطهي البطيء لنسخ هذا الرفيق الذي لا يحتوي على صفار البيض إلى Bacon & amp Gruyere Sous Vide Egg Bites ، ولكن بدلاً من لحم الخنزير المقدد ، يأتي هذا الإصدار مع الفلفل الأحمر المحمص والبصل الأخضر والسبانخ.

نظرًا لعدم وجود صفار ، يتم استخدام القليل من دقيق الأرز للمساعدة في تماسك كل شيء معًا. أظن أن شركة ستاربكس اختارت دقيق الأرز للحفاظ على المنتج خاليًا من الغلوتين ، على الرغم من أن معظم الناس لا يمانعون حقًا في تناول القليل من الغلوتين ، ويقوم الغلوتين بعمل أفضل بكثير في الربط. أدرج دقيق الأرز هنا ولكن يمكنك استبداله بدقيق القمح لجميع الأغراض إذا لم يكن الغلوتين مصدر قلق ، وإذا كنت لا ترغب في شراء كيس كامل من دقيق الأرز فقط لاستخدام ملعقتين صغيرتين منه.

للحصول على نفس الملمس الناعم في قضمات البيض مثل ستاربكس ، تأكد من خلط الخليط حتى لا تشعر بقطعة من الجبن عند فرك بعضها بين أصابعك. يكون مذاق الوصفة أفضل مع الجبن كامل الدسم ، ولكن لا يزال بإمكانك استخدام الجبن قليل الدسم إذا كنت ترغب في تقليم بعض الدهون.

تحقق من وصفاتي الأخرى المستنسخة لمشروبات ستاربكس المفضلة لديك والمخبوزات هنا.

The 729-unit chain did not start its life as Qdoba. When the Mexican food chain was first founded by Robert Miller and Anthony Hauser in Denver, Colorado in 1995, it was called Zuma Mexican Grill, named after a friend’s cat. As it turned out, a restaurant in Boston had that same name and threatened to sue, so the partners changed the name to Z-Teca. It wasn’t long before two different restaurants threatened to sue for that name—Z’Tejas in Arizona and Azteca in Washington—and the partners were forced to change the name yet again. This time they called their restaurant Qdoba, a completely made-up name that was unlikely to be used by anyone else.

A signature item and consistent top seller is this marinated adobo chicken, offered as a main ingredient in most of the chain’s selections. Make this chicken by marinating thigh meat for a couple of days in the secret adobo sauce (a worker there told me they let it soak for up to 8 days), then grill and chop. Use the flavorful chicken in burritos, tacos, bowls, on nachos, and in tortilla soup.

I bet your craving some Qdoba Fiery Habanero Salsa right about now. Get my recipe here.

If you want a tortilla soup that’s vegan (without the garnishes), this is the recipe for you. Unlike most tortilla soup recipes, Qdoba doesn’t use chicken broth for the soup base. So I tried vegetable broth, but every variety I tried threw the whole recipe off, and I was about to give up. As a last resort, I tried the soup again with Knorr vegetable bouillon cubes, and…bingo. The bouillon added the perfect flavor, and all was good in the world.

For this soup, you’ll need to roast some peppers, but after that the recipe is a straightforward chop-and-simmer, and you should have a very easy time with it.

This soup gets garnished with sour cream, shredded cheese and fried tortilla strips, but you can upgrade your soup by adding chopped adobo chicken (from the TSR version of Qdoba Adobo Chicken, black beans, rice, pico de gallo, and minced cilantro. Now you’ve just cloned the chain’s Loaded Tortilla Soup, and you’re a better person because of it.

هذه النسخة المصغرة من 220 وحدة من P.F. يستهدف مطعم Chang’s China Bistro جمهور الغداء بقائمة أصغر تحتوي على صناديق بينتو وأوعية وأطباق صغيرة. الأكثر مبيعًا في القائمة هو هذا الدجاج البرتقالي ، والذي يجب أن أقول إنه دجاج برتقالي جيد جدًا. من الواضح أن هناك حاجة إلى استنساخ لهذا ، stat.

اسم "Wei Better Orange Chicken" هو وسيلة شرح تنافسية للدجاج البرتقالي المميز من Panda Express ، المصنوع من الدجاج المغطى بالبقسماط والمجمد. تدعي Pei Wei أن دجاجها البرتقالي يتم تحضيره كل يوم من الصفر مع الدجاج الذي لا يتم تجميده أبدًا ، لذلك سنقوم بصنع استنساخنا بنفس الطريقة. ولكن بدلاً من تجميع الطبق في مقلاة على موقد سريع عالي اللهب كما يفعلون في المطعم ، سنقوم بإعداد الصلصة والدجاج بشكل منفصل ، ثم نرميهم بقطع من البرتقال الطازج قبل التقديم مباشرة.

بالمناسبة ، يتناسب هذا الطبق جيدًا مع الأرز الأبيض أو البني ، لذلك لا تنس أن تحضر بعضًا منه.

I like making fortune cookies because it means I get to write fortunes. My fortunes are sometimes ridiculous (“No matter what, be sure you don’t…ah, never mind. Have a cookie.”), sometimes sarcastic (“Wow, you broke a cookie! Have you been working out?”), and sometimes paradoxical (“These cookies are filled with lies.”). But’s let’s face it, the fortune isn't the best part. What matters most is that the cookie tastes good.

Contrary to popular belief, fortune cookies are not from China. They don’t even serve them in China. Fortune cookies are an American invention, created either in San Francisco or Los Angeles in the early 1900s—the exact origin is in dispute. Originally, I set out to clone the best-selling fortune cookie in the U.S., called Golden Bowl, made by Wonton Foods. But I found out that I don’t like those cookies. They're thin and tasteless and have an unnatural orange tint to them. Instead, I chose to hack the thicker, tastier, golden brown fortune cookies you get at the largest Chinese take-out chain.

Fortune cookies start their life looking like pancake batter. The batter is formed into 3-inch circles that, when baked, become thin cookies. These are pliable when warm and crispy when cool—so you’ll need to work fast when forming them. Because they’re so thin, it’s best to bake the cookies on a silicone pad or nonstick foil. You can also use parchment paper, but it tends to ripple from the moisture of the batter, and that ripple shows up on the surface of the cookies.

I suggest baking just three or four cookies at a time so that they'll all be warm and pliable while you add the fortunes and shape them. And if you're very fortunate, you can find a helpful someone to assist you with that part, so you'll be able to make more cookies faster.

Forty-five years ago, chicken and waffles sounded like an unusual combination to most people, but not to Herb Hudson. He loved the dish so much when he lived in Harlem, New York, where it was created, that he brought it west in 1975 to Long Beach, California, and turned the concept into a chain of seven legendary Los Angeles restaurants that were successful for decades.

But Roscoe’s has recently fallen on hard times. Eater.com reported in January 2018 that the chain had declared bankruptcy and owed $27 million. Snoop Dogg, known over the years for claiming Roscoe’s as his favorite restaurant, told TMZ that he was going to buy the chain and call it Snoop Dogg’s Chicken ‘N Waffles. That deal never happened.

I’m not sure what’s in the cards for Roscoe’s, but I thought it might be a good idea to head out to the Roscoe’s on Gower in LA and do a little hacking, and the sooner, the better. Once there, I ordered plenty of extra chicken and waffles to go, popped them into the cooler, then headed back to Vegas and got to work.

The chicken at Roscoe’s is Southern-style, which usually means the chicken is soaked in buttermilk, but several workers there insisted that wasn’t the case. So instead, I brined the chicken in a simple salt solution and was pleased to discover that it tasted like theirs. By peeking into the kitchen I observed that Roscoe’s chicken is pan-fried, which is a very Southern thing to do with chicken, so we’ll do the same with our clone. My waiter claimed they use canola oil.

As for the waffles, they’re made special with a secret combination of spices added to the batter. I noted a strong taste of cinnamon and vanilla, with just a dash of nutmeg. To be sure, I confirmed these three ingredients with a very helpful server from another table who was proud to talk about the recipe, and even high-fived me when I called out the correct secret ingredients.

Want more famous fried chicken recipes? Check out my KFC copycat recipes here.


شاهد الفيديو: اسرع وجبة لرمضانأفخاذ الدجاج المشويه بالفرن بطريقه بدون زفرهالشيف سنان العبيديSinanSalih Hähnchen