kw.acetonemagazine.org
وصفات جديدة

الفطائر المحشوة بالفطر

الفطائر المحشوة بالفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اصنعي عجينة البان كيك ، اخلطي البيض جيداً مع الفانيليا وقشر الليمون ، ثم أضيفي الحليب والدقيق واخلطيهم جيداً حتى لا يتكتل. في النهاية نضع 1 كوب من الزيت

اخبز الفطائر ، لم أعد أضع الزيت في المقلاة لأنني وضعته في التكوين وإذا كانت المقلاة جيدة فإنها لا تلتصق.

نقطع البصل والفلفل ونقليهما في القليل من الزيت ، ثم نضع شرائح الفطر ونضيف الملح والفلفل ونتركهما يغليان جيداً. عندما ينضج الفطر ويصبح به الكثير من الماء ، أضف ملعقة كبيرة من الدقيق الممزوج بالقليل من الحليب أو القشدة الحامضة لربط الصلصة جيدًا.

نأخذ الفطيرة ونضع 2-3 ملاعق صغيرة من الفطر والقليل من الجبن (أضع الغنم) ونطوى ، خذ الجوانب إلى الداخل ثم دحرجها.

نضع في وعاء مدهون بالزبدة ونضع الكسافا المبشورة ثم يخفق البيض جيداً مع 200 سماناتانا ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة

يمكنك أيضًا وضع الجبن في الفطر بعد أن يصبح جاهزًا ، لكنني تجنبت ذلك نظرًا لكونه ساخنًا وذاب الجبن وكان من الصعب التعامل معه.


حشو ولف البان كيك باللحم والفطر

قمت بضبط الفرن على 180 درجة مئوية (متوسطة إلى عالية بالغاز). أعددت نماذجي للخبز ودهنها بالزبدة. هذه الزبدة مهمة جدًا لأنها ستعطي نكهة خاصة لهذه الفطائر. يمكنك استخدام أشكال أكبر تناسب جميع الفطائر الثمانية في صف واحد أو يمكنك تخزينها في طبقتين. لدي العديد من الأشكال الصغيرة المقاومة للحرارة التي يمكن أن تستوعب 3-4 فطائر.

نصيحة: يمكنك أيضًا تركيب الفطائر في مقلاة أو بشكل دائري (حوالي 25-26 سم) نضعهم مثل صفائح الكيك ، ويكون بينهم طبقات الحشو. بعد الخبز ، ستتمكن من تقطيع شرائح كعكة البانكيك هذه!

قمت بتقسيم الحشوة إلى 8 وبدأت في ملء الفطائر بها. يمكن دحرجة كل فطيرة كلاسيكية (أسطوانية) أو نوع سلك ، ويمكن طيها في شكل مغلف أو نوع مثلث & # 8230. حسب مخيلة الجميع.


الفطائر المحشوة بالمقبلات

دعونا نفهم من البداية أن أي تحضير مع الفطائر هو نجاح أو بالأحرى ، الفطائر لذيذة بأي شكل من الأشكال! لأنني نشأت معهم ، فإنهم يذكروننا بالطفولة ، ولكن أيضًا بالأيام التي لم يكن فيها الكثير من أنواع الأطباق. من فضلك لا تتعارض معي وتقول لي إنك لا تفكر بشهوة في فطائر البان كيك ، أو الأجانب ، أو الفطائر المخمرة ، أو الكعك ، أو أحزمة اللف ، أو الكرواسان ، فأنا لا أصدقك. أو ، بالتأكيد ، لستم من قراء مدونتي (حيث يمكنك العثور على الكثير من الوصفات للأشياء الجميلة الرومانية الأبدية).

الفطائر المليئة بالمقبلات هي طبق متسق إلى حد ما ولذيذ للغاية ويمكن تناوله باردًا وساخنًا. أضع قوسًا وأكتب إليك أنني وجدت (بالطبع ، لا يوجد شيء جديد تحت الشمس) أنه في الحفلات ، عادةً ما يتم تناول المقبلات المتسقة تمامًا - ماذا تفعل ، إذا كان الناس يحبون تناول الطعام جيدًا ، فلا يمكنك انتقادهم يذهبون للحصول على المتعة وعدم التفكير في السعرات الحرارية وغيرها من تلك التي تقطع شهيتك لبعض الأحداث ، وإن كانت أقل تواترا. لقد كتبت مقبلات في العنوان لأنها ليست الفطائر المحشوة الكلاسيكية التي توضع في الفرن ، فهي مقلية ثم تقطع إلى شكل جميل ثم توضع على طبق (أؤكد لك أن الطبق سيبقى فارغًا قريبًا). أصنعها بثلاثة أنواع من الحشوات: لحم الخنزير والفطر واللحوم ... أعتقد أنه يمكنك تخمين الخيار الذي اخترته لهذه الوصفة :) بالطبع ، الخيار الذي يحتوي على اللحوم ، لديك خيار في متجر الجزار في سيلجروس ، أنا دائمًا اشتري أكثر مما أكتبه في القائمة وأتناول الطعام دائمًا ، بعد أن أنهي التسوق ، رقة فائقة أو رقبة صغيرة مطبوخة من Short Break. بالحديث عن ذلك ، قبل 11 عامًا تقريبًا من بدء العمل مع Selgros ، كنت أعمل في شركة لديها مكان عمل قريب جدًا منهم واشتريت مكاتب صغيرة من هناك. لقد كانوا وما زالوا ، كما أعتقد ، الأفضل ، بعد فترة طويلة ظلوا على نفس القدر من الجودة - صدقوني ، أنا من أشد المعجبين بالصغار. العودة إلى الوصفة - حول صغيرة ، ربما في حلقة أخرى - هي طريقة تقليدية وبسيطة وليست طنانة.

الفطائر المحشوة بالمقبلات

مكونات 36 قطعة:

  • 500 جرام لحم خنزير مفروم
  • 1 بصلة صغيرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • الفلفل الطازج
  • القليل من الزيت
  • اختياريا ، عدد قليل من أغصان الشبت الأخضر
  • 80 جرام جبن مبشور
  • 1 أو

ما زلنا بحاجة إلى فتات الخبز ، 2-3 بيضات ، دقيق قمح ، زيت

للبدء ، حضري الفطائر بسرعة في وعاء ، اخفقي البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي الطحين والحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعمًا. بدون مياه معدنية وبدون مسحوق الخبز ، لا نريد الفطائر ذات الثقوب :). غطي الوعاء بمنديل واتركيه حتى يصبح اللحم جاهزًا.

ننظف البصل ونقطعه جيدًا ثم نقليه في القليل من الزيت. نضيف اللحم ونخلط ونتركه يطهى. نحن نسحقها بشوكة من وقت لآخر لأنها تميل إلى "الشد".

عندما تكاد تكون جاهزة نضيف الملح والفلفل والبابريكا ونتركها تقلى جيداً ، إذا لم تنضج يمكنك إضافة القليل من الماء وتركها حتى تنخفض. نضيف الشبت المفروم ونتركه يبرد ثم نضيف البيض.

نقوم بإعداد الفطائر التي سيكون عددها 6. ضعي القليل من الزيت في مقلاة واسكبي العجين بالملمع. تُخبز الفطائر على جانب وعلى الجانب الآخر حتى يتحول لونها إلى اللون البني بشكل جيد. أوصي بأن تجعلهم أكثر سمكًا حيث سيتم حشوهم باللحم.

الآن نبدأ عملية القلي الأكثر دقة. في طبق عميق ، نخفق 2-3 بيضات مع قليل من الملح ، في طبق آخر نضع الدقيق وفتات الخبز الأخرى.

ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من الحشوة على الفطيرة (اتركي حوالي 1 سم من الحواف) ، وابشري القليل من الجبن ، ثم اطوي الحواف الجانبية ولفيها بإحكام. افعل نفس الشيء مع الفطائر الأخرى.

نمرر الفطائر من خلال الدقيق ، ثم البيضة ، نكررها في النهاية من خلال فتات الخبز. لا تصر على الرؤوس ، سيتم قطعها في النهاية.

تقلى الفطائر في الزيت الساخن باستخدام ملعقتين. ليس عليك قليها في حمام زيت ، يمكنك تدويرها بعد القلي على جانب واحد. تُرفع الفطائر عن منديل ماص ، وتترك لتبرد جيداً.

لقطعها نستخدم سكينًا حادًا ونتابع كما في الصورة. أولاً ، نقطع النهايات ، ثم نقسم الفطيرة إلى ثلاثة ونقطع كل قطعة إلى قطعتين ، بشكل مائل.

نضعها في طبق ونقدمها. يمكنك أيضًا تقديمها ساخنة مع الكريمة - فهي لذيذة تمامًا!

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


فطائر محشوة بالفطر وصدور الدجاج

في البداية نقوم بإعداد الفطائر. انظر هنا كيف يستعدون. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي ، يمكنك شراؤها من أي سوبر ماركت.

الصدر مقطوع على شكل شفرات مستطيلة ،

يتبل بالملح والفلفل ويطهى في مقلاة ساخنة مع شريحة من الزبدة لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة.

في هذه الأثناء ، يقطع ذيول البصل الأخضر ناعماً ، ويمكن إضافة القليل من البصل إلى المقلاة. يصلب الصدر حوالي 20 ثانية.

في وعاء نضيف صدر الدجاج المحضر مع الفطر المتبل والبصل المفروم.

يتم خلط التركيبة الكاملة وتتبيلها بالملح والفلفل.

تُدهن الفطيرة على طبق أو طبق ، في المنتصف نرتب ملعقة من الحشوة و

يتم شدها بعناية على شكل حقيبة. يتم تثبيته بخيط طويل من البصل الأخضر (اختر خيوطًا أرق ، لأنها أكثر مرونة). افعل نفس الشيء مع جميع الفطائر.

نرتبها على طبق ويمكن تقديمها على الفور.

الفطائر مع الفطر وصدور الدجاج لذيذة جدا وسهلة التحضير. اقنع نفسك ايضا :)


وصفات لعيد الميلاد! فطائر محشوة بالدجاج والفطر بصلصة الكريمة ...

قد يبدو الأمر غريبًا بالنسبة لك ، لكننا جميعًا مختلفون حتى في الفطائر!

الفطيرة الفرنسية هي أكثر هشاشة وأكثر مسامية من الفطيرة الموريتية ، ولا يمكن إعادة تسخينها ، لأنها تتكسر وتجف (كريب!).

فطيرة روسية بليني، هو أكثر سمكًا وبتركيب أكثر تعقيدًا من تركيبتنا.

فطيرة الكاربات فريدة من نوعها ، لذلك ، في بساطتها المرنة ، ألا تشعر أخيرًا بالإثارة الوطنية؟ لمجد الأجداد الدبقية المثمرة؟ لست يائسًا ما زلت ممسكًا بالإثارة "اليوم الوطني ")! تحيا فطيرة لدينا!

ل عيد الميلاد يمكنك تجربة شيء مميز ولذيذ جدا!

فطائر محشوة بالدجاج والفطر بصلصة الكريمة الحامضة ...

• ل.مسحوق ملح • 1 كوب حليب بارد (100 مل)

• يضاف الحليب والملح ويخفق جيدا

• السماح بالتنفس لمدة ربع ساعة

• يتم دهن صينية قصدير طويلة الذيل بالزيت وتسخينها على نار عالية

• صفي الزيت في قدر ، اتركي طبقة واحدة فقط على المقلاة ، ضعيها على النار

• حرك المعجون (مع المُلمع) واملأ حوالي نصف مُلمع العصير في مقلاة قطرها 20-25 سم

• اسكب العجينة وعزفها حتى تغطي قاع المقلاة الساخنة بالكامل

• عندما تنفصل الورقة (ما زلنا نساعدها على الحواف) ، يتم قلب الفطيرة بسكين عريض (أو عن طريق الرمي ، من يستطيع)

• اتركها بنية حتى تتماسك في المقلاة واسكبها في الطبق ، حيث تنتظر قائمة لا تنتهي من الحلويات والمالحة والفلفل والفواكه والسجق والحليب وهذه المرة مع ... حشوات الدجاج والفطر. صلصة الكريمة.

صدر دجاج بدون جلد وعظم - 1 كجم

3-4 فصوص من الثوم والقليل من الشبت المفروم ناعماً.

نقطع البصل والشبت بأكبر قدر ممكن ونقلبه في القليل من الزيت (أو الزبدة)

نضيف مكعبات صدر الدجاج ونحمر قليلا ثم نضيف شرائح الفطر ونصه. يمكنك وضع القليل من الملح والفلفل أو الدليكات.

إذا لم يترك الفطر كمية كافية من الماء ، أضف القليل من مرق الدجاج واتركه يغلي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.

اصنعي عجينة من الثوم عن طريق فرك الثوم المهروس بقليل من الملح والزيت حتى يصبح قشديًا. نضيف الكريما الحامضة فوق معجون الثوم مع التحريك حتى يتجانس تماما ، وفي النهاية نقطع الشبت ناعما ونضعها في هذه التركيبة.

صفي مرق الدجاج والفطر من الحساء وخزنيهما في وعاء.

فوق الفطر والدجاج وهي لا تزال ساخنة ، ضعي نصف صلصة الكريمة الحامضة واخلطيها جيدًا ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

تُلفّ التركيبة في الفطائر ويُوضع فوقها ما تبقى من صلصة الكريمة الحامضة!


فيديو: الفطائر العربية مع الدجاج والفطر والجبن